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做面包先和成面再加酵母发酵
...没揉好面团就
发酵
了,能先把面团揉出面筋
再放酵母
粉吗?
答:
一定要一起放
,发酵液没有问题,将发酵时间缩短一点就好了
面包机揉面
做面包
,是否可以揉至扩展
再加
干
酵母
,或加黄油后加干酵母?
答:
不行的,在干面粉正中间,摁一个小坑,撒干酵母粉,才能让酵母在面粉中发酵
。我试过油、糖、面与酵母混合,发不大。
搅
面包面
的时候
酵母
可以后加吗?
答:
可以这样,但是这种做法一般是用在气温比较高的时候,可以在一定程度上防止
发酵
过度,因为面团在搅拌过程中温度会升高。现在这种天气这样做效果不好,而且干
酵母
如果不先溶在水里再和面就不容易混合均匀。
做吐司
面包
什么时候
放酵母
合适
答:
1. 中种法:中种法需要预先制作一个中种面团,这个面团只有面粉和酵母,所以酵母在这步投放
。首先,在和面盆中加入高筋面粉、酵母和适量的水,混合成无干粉状的面团。然后,室温下发酵四小时或者冷藏发酵12小时,直到面团内部出现很多气孔。2. 直接法:直接法是在混合所有材料后直接加入酵母进行揉面。在...
做面包
什么时候
放酵母
答:
最先要盆里放水和鸡蛋糖盐油等等,然后放面粉,最后在撒上酵母
,千万别拿开水做面包哦!冬天可以适当用点温水,方便发酵。所有的东西按顺序放进去之后就可以搅拌啦~面团和好之后,把面团取出,砧板上撒点面粉(防止面团粘在板上),把面团压扁,在上面撒上准备好的馅料,涂匀,然后再卷起来,小心点别...
搅
面包面
的时候
酵母
可以后加吗?
答:
可以这样,但是这种做法一般是用在气温比较高的时候,可以在一定程度上防止
发酵
过度,因为面团在搅拌过程中温度会升高。现在这种天气这样做效果不好,而且干
酵母
如果不先溶在水里再和面就不容易混合均匀。
已经和好的面团能
再加酵母发酵
吗
答:
要和面时把
发酵
粉加到面粉里才行。
酵母
是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。...
如何用面粉
做面包
?如何
用发酵
的面团做馒头?
答:
1 首先是准备好面粉,然后就是准备好
酵母
和少许的泡打粉,用温水化开,记住一定是温水,因为温水容易
发酵
,如图接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入面粉中,先是用筷子搅拌成絮状,最后在揉成面团 2 在揉面的工程中记住一定要用力揉,多揉一段时间,把面团揉光滑,然后盖上保鲜膜,发酵两到三个...
如何
做面包
?
答:
话不多说,我们开始操作!首先,取温水280克,放入3克
酵母
,搅拌化开。倒入普通面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。先把面粉搅
成面
絮,
再用
手搓揉成面团。这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的
面包
。面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团
发酵
20分钟。20分钟以后,掀开锅盖,加入猪油20克,家里有...
在蒸馒头时,什么时候
放酵母
答:
制作步骤:1、取出
面包
机内桶,量入清水260克。2、加入面粉500克。3、将内桶放入面包机内卡紧装好。4、盖好机盖,插上电源,设定快速和面程序,启动开机。5、利用机器揉面的空隙,称好5克
发酵
粉,1克食用小苏打待用。6、25分钟之后,快速和面程序完成。7、用手在面团上部捏个坑,倒入准备好的...
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