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做面包一定要用黄油吗
做面包
可以不
放黄油吗
?
答:
可以
。面包里放不放黄油,对于吃面包的人无关紧要,但是做面包的人都知道,面包放黄油与不放区别还是有的。面包放黄油与不放的区别1、面团的筋道更强不易破 如果在面粉中加入黄油,能够让面粉具有更强的任性,拉膜不易破,张力更大了,这是因为黄油有很好的乳化性,锁水能力强,能够让烤出来的面包...
做面包一定要放黄油吗
?不放黄油可以吗?
答:
做面包不一定要放黄油
。不用黄油的奶酪包的做法:主料:牛奶120克,淡奶油50克,高筋面粉300克,鸡蛋液30克,酵母4克,盐2克,细砂糖30克 辅料:奶油奶酪170克,糖粉35克,椰浆20克,奶粉40克。1、面包材料中,将材料放入面包机,选择和面功能先和20分钟。2、面团和到可以拉出手套膜,就代表和好...
做 面包
和饼干
一定要用黄油吗
?没有的话用什么代替?
答:
不一定要用 黄油 的
,黄油做出来的 西点 虽然奶香味浓郁,但相对的因为 脂肪 含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜。楼上说的没错,用 植物油 的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些。但有一点需要注意,也并不是所有植物油都可以加到 面团 里的。像 橄榄油 ...
没有
黄油
可以
做面包吗
?
答:
可以
。做面包放黄油是因为油脂在调制面团时,油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜,从而限制面粉的吸水作用,使面团的延展性有所增强。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好,成品面包口感更蓬松柔软。不过,因为黄油热量较高,因此,想要吃低糖无油的面包,也可以不放黄油。无黄油面包做法:原...
做烤
面包一定要用黄油吗
?
答:
不一定
,但是加了黄油会增添香气和独特的味道!会令你食欲大开!嗯……有胃病的人不适合多吃面包,因为会增加胃酸,难以消化…… 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 10 0 天外地狱烈火 采纳率:33% 擅长: 暂未定制 其他回答 冬天还行。夏天,黄油很容易软化,切也不好切,搞得全手,全刀,全盘,都是粘糊...
面包
中的
黄油
可以用玉米油代替吗
答:
可以,
做面包
不
一定要用黄油
。主料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、细砂糖24g、水240g 辅料:高筋面粉220g、低筋面粉90g、细砂糖95g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋液90g、水54g、玉米油72g、酵母6g 1、将主料的高粉、低粉、糖一起混合。2、酵母用湿水化开。3、搅拌均匀。4、倒进面粉里,搅拌均匀,成...
做面包
是不是
一定要加黄油
的说?
答:
这个问题的答案是否定的。
面包
烘焙业发展至今,放黄油和不放黄油的都有很多,不是说面包就非得
要放黄油
的,例如下知名度非常高的法式长棍面包,这种面包起源于19世纪中叶,重250g,长76cm,斜切7道裂口,几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖,就这款硬得能打狗的面包,谁又能想到,它的原材料...
做面包一定要放黄油吗
?如果没有黄油可以用普通的食用油吗?
答:
不
一定
得
要放黄油
,可以用植物油和葡萄籽油代替。但不可以用普通油。因为普通油、橄榄油、花生油味道大,容易使
面包
的口感跟加黄油的口感相差很大,会造成没人吃的局面,
黄油做
出来的面包奶香味浓郁,但是脂肪含量高,用植物油脂肪含量低,味道跟黄油做出来的口感也差不多。
做面包
没有
黄油
用什么代替?
答:
做面包
不
一定要用黄油
,也可以用色拉油或猪油替代。但要想做出好吃松软且香味浓郁的面包最好用黄油,并使用烤箱烘烤。
做面包
是不是必需
用黄油
?
答:
也不是
一定要黄油
、植物油也是可以的。不过黄油要比植物油香。
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