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做腊鸡腿腌鸡腿的腌制方法
腊鸡
怎么
腌制
和晾晒?
答:
一、
鸡腿
洗净,切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
腌渍
2天。(中间翻面)五、
腌制
好的鸡腿取出,系上...
腊鸡腿
怎么
腌制
和晾晒?
答:
具体方法如下:1、准备好材料。
2、老姜洗净擦干水分切成半厘米厚片,将盐,花椒和姜片放进一个稍大的容器中拌匀静置2到3小时
。3、鸡腿洗净彻底沥干水分,用手抓起盐给鸡腿360度无死角揉搓一遍,一定要仔细揉搓均匀。4、揉搓好是这个样子的,表面有一层薄薄的盐。5、将鸡腿逐个揉搓好平铺放入保鲜盒...
五香
腊鸡腿
答:
1、
腊鸡腿
要带皮炒制才有风味。2、腊鸡腿水分含量要足,如不足可采用过油
的方法
。腊鸡腿材料:10斤鸡大腿(chicken thighs)
做法
:把鸡大腿先用白酒抹匀,再把盐,花椒,白糖混合,均匀抹在鸡腿上,边抹边给
鸡腿做
下按摩,全部抹完后,淋上酱油,拌匀,丢点香叶,八角,山奈进去(每样四,五个就可以了)
腌
一周,挂起来,风...
腌腊鸡腿的做法
,腌腊鸡腿怎么做好吃,腌腊鸡腿
答:
1.
鸡腿
全部解冻 2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮 3.准备盐,花椒和白酒 4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀 5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟 6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐 7.用重物压,这是
腌制
后一天的 8.第二天把下面的翻到上面...
腊鸡腿腌制方法
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉
。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
如何腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
自己怎么制作
腊鸡腿
答:
自制
腊鸡腿的做法
1.鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,用花椒和盐把整个鸡腿涂抹一遍,(如1图)放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来 2.第二天将
腌
出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身 请点击输入...
自制
腊鸡腿
怎么做
答:
自制
腊鸡腿的做法步骤
1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将
腌渍
...
腌腊鸡腿做法
图解 吃上一口永远忘不掉
答:
1、烹饪中准备的食材:
鸡腿
250克、花椒10克、盐适量.首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,沥干水分切去多余的油纸和鸡皮,等待备用。2、铁锅烧热,无需倒入食用油,放入适量的食盐和花椒,翻炒出香味,翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动,避免粘锅。3、待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上,用手...
腌鸡腿的腌制方法
和调料
答:
腌鸡腿的腌制方法
和调料 食材 冷冻鸡腿 45个(1箱)白砂糖 7两 生抽酱油 1.9升 混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。请点击输入图片描述 然后,将大料...
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