77问答网
所有问题
当前搜索:
做的红烧排骨肉很硬怎么回事
红烧排骨为什么
柴和硬 红烧排骨柴和硬的原因
答:
2、没有焯水:红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水
,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。3、
腌的时候盐放太多
:很多人在做红烧排骨的时候会把排骨先腌入味,注意如果腌排骨的时候用了生抽,就没有必要放盐了,否则...
我
做的排骨为什么肉很硬
?
答:
因为没有把排骨焯水
,做红烧排骨前要把排骨焯一遍水,做出来的排骨就不硬了。下面介绍做法:准备材料:排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g 制作步骤:1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。2、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。3、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入...
红烧排骨
,每次做出
的肉质
都
很硬
,
怎么
办
答:
烹饪过程中过火缺水份会导致肉质很硬
,正确做法是加入开水,没过排骨,大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,用冰糖上色更亮,观察下收汁情况,做法如下:准备材料:猪小排、植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。一、准备好所需食材。...
红烧排骨的肉为什么
这么硬啊???烧的时候注意些什么???
视频时间 00:20
自制
红烧排骨肉
咬不动,是什么原因?
答:
烹饪时间不足:红烧排骨需要充分炖煮
,以使肉质变得鲜嫩可口。如果烹饪时间不足,排骨中的肌肉纤维和结缔组织没有完全软化,导致肉质较硬,难以咀嚼。解决方法是在炖煮过程中,确保充足的烹饪时间,一般建议至少炖煮1-2小时,以确保肉质鲜嫩。
火候不当
:红烧排骨的火候掌握非常重要。火候过大,容易使肉质...
红烧排骨肉质
过硬,有办法补救吗?高压锅压可行?
答:
汆的时候一定不要汆
太
久了,否则就会硬,微微汆一下就行,
肉质
要红嫩的,高压锅压完了太烂糊了。。就是汆的时间掌握好
红烧排骨怎么做
肉不硬不柴
答:
另一个原因是在煎排骨的时候,没有提前将排骨抹上淀粉,抹上淀粉的
排骨肉质
会
比较
滑嫩,煎出来吃的时候就不会感到柴。原来问题出在这里。但是只知道解决方法是不行的,做菜是一个完整的过程,因此我又让我的表哥传授了一套他做红烧排骨的做法,我们就一起来具体看看怎样才能做出不硬不柴
的红烧排骨
吧...
红烧排骨
为么
肉硬
红烧排骨会胖吗
答:
硬的话可能是加盐加早了,盐会让蛋白质变硬;想不硬的话,要不最后放盐,要不干脆别放盐,咸味靠酱油就可以了。还有,炖的时候放一两瓣大蒜,可以让肉更嫩。还有,要小火慢炖。
红烧排骨
会胖吗 红烧排骨是
比较
油腻的食物,吃多了当然会发胖的,但是减肥期间也需要注意营养的均衡,所以可以适当的少吃一些...
为什么
我
做的红烧排骨
总是
很硬
视频时间 00:20
排骨
又老又
硬怎么
补救
答:
红烧排骨肉质硬
可能是由于烹饪过程中过火或缺水导致的。正确做法应加入开水,大火烧开后转小火炖煮,期间注意搅拌并观察收汁情况。掌握正确的烹饪步骤和技巧是关键。总之,面对排骨又老又硬的问题,我们可以通过掌握正确的烹饪技巧、选择合适的食材、调整炖煮时间和火候等方法进行补救。希望以上内容能帮助您更...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
红烧排骨太硬怎么办
红烧排骨做的发柴怎么回事
排骨肉太硬是什么原因
排骨肉发柴发硬什么原因
排骨太硬怎么补救
红烧排骨咬不动肉特别紧
红烧排骨做硬了怎么补救
红烧排骨不软烂怎么回事
炖的排骨肉发硬是怎么回事