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做的红烧排骨肉很硬怎么回事
红烧排骨
,每次做出
的肉质
都
很硬
,
怎么
办>
答:
提供以下
红烧排骨
的做法,以供参考,看看问题出在哪里。主料:排骨800g 辅料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒2个、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙 步骤:1、排骨斩小块,冲洗干净 2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水 3、煮开后,用清水冲...
红烧排骨怎么做肉比较
软烂
答:
红烧排骨
的做法 用料 排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。1、排骨斩小块,冲洗干净;2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水;3、煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份;4、锅里热油,爆香葱姜蒜;5、倒入排骨,煸炒;6、至排骨两面焦黄;7、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后...
炖的
排骨肉硬怎么
补救
答:
问题四:炖的
排骨肉硬怎么
办 没有炖烂,下次建议直接用高压锅炖就好了,多炖一会,也能更好的入味。问题五:炖排骨肉发硬是
怎么回事
没有炖烂,下次建议直接用高压锅炖就好了,多炖一会,也能更好的入味。问题六:我炖了排骨汤,
为什么肉很硬
。排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不...
红烧排骨怎么做肉质
松软可口
视频时间 00:43
红烧排骨怎么做肉质
松软、香醇可口?
答:
出锅前的小技巧:在收汁快完成时,可以加入少量的醋或柠檬汁,这样可以使
排骨的肉质
更加松软,同时增加菜肴的风味。出锅装盘:将
做好的红烧排骨
装盘,撒上葱花或香菜点缀,一道色香味俱全的红烧排骨就完成了。注意事项:红烧排骨的关键在于火候的控制,需要耐心慢炖,使肉质逐渐变得酥软。收汁时要注意...
红烧排骨怎么做
肉才能吃起来软
答:
1、准备
好
所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水;2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后翻铲1分钟,去除腥味和杀菌;3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后抖干水分备用;4、炒锅烧热,倒入植物油;5、放入冰糖,小火加热不停搅拌,等到冰糖溶化到有小泡泡冒出并变成红棕色;6...
有什么排骨的好吃做法,
排骨怎么
做才不柴?
答:
【制作步骤】:【一】:排骨清洗干净,放入锅中加清水,煮至沸腾。【二】:煮至沸腾后捞出,焯水去腥完成。【三】:锅中加入清水,把焯水后
的排骨
放入锅中,大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火慢炖二十分钟。【四】:二十分钟后,揭开锅盖。【五】:下入提前泡发好的海带,然后再次盖上锅盖慢炖半小时...
为什么
我每次
做的红烧排骨肉质
都很柴?有没有什么方法可以改善一下_百度...
答:
1.排骨的选料上,要选肥瘦相间
的排骨
,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会
比较
柴。2.所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。3.豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到...
红烧排骨怎样做
肉又嫩又好吃
答:
其实红烧排骨是我们家里面经常能吃到的一种美食了,它的做法也非常简单,就是很多人掌握不
好
火候,做出来
的红烧排骨
口感没有外面的软烂可口,这可怎么办啊?大家别急,今天就为大家分享一下红烧排骨的具体做法,学会了这招之后,大家以后做出来的红烧排骨口感就会和外面一样好吃了。做红烧排骨时,不要...
红烧排骨
,每次做出
的肉质
都
很硬
,
怎么
办
答:
红烧排骨
的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候...
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