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做慕斯用什么模具
慕斯
蛋糕
用什么模具
?
答:
活底模具
可以烤蛋糕也可以做慕斯。
蛋糕模和
慕斯
模不同吗?
答:
不太一样。首先是材质,
蛋糕模一般都是铝合金做的(传热又快又均匀)
,又有分阳极和硬模;慕斯模一般都是不锈钢的。然后蛋糕模有分固底和活底的,反正都是有底的;慕斯模一般就只有四周一圈,没有底,用的时候用锡纸包住底部就OK了。
慕斯
蛋糕的
模具
和威风蛋糕的一样吗?
答:
使用活底蛋糕模具的时候
,面糊一定不能过稀,需要浓稠一点,做慕斯蛋糕时,使用活底模具,最好是做一层底(奥利奥底或巧克力底),以免慕斯液稀了渗漏出来,慕斯液不能在热温时导入模具,需要冷却一下,但不是放入冰箱,
请问固底
模具做慕斯
蛋糕怎么脱模啊?
答:
一不小心就会倒重力影响,导致上层挤压。建议,做慕斯蛋糕,
适合用带锁扣的活底蛋糕模具
,这种模具既不用倒扣,也不担心单活底模具顶上来,活锁扣的活底蛋糕模具,在冷藏后取出,用电吹风绕四周吹以下,然后扮开锁扣,这样不粘的模具就会跟蛋糕分离,从而轻松脱模,保持慕斯蛋糕的完整性,慕斯蛋糕 ...
烘焙蛋糕选用
什么
材质的磨具好?
答:
常用的
蛋糕模具
材质有5种:碳钢、铝、铝合金、不锈钢、硅胶;不同的蛋糕品种,也会需要不同的材质的,小型带图案的蛋糕,小型慕斯蛋糕、布丁蛋糕等,当然是硅胶模具适合;如果是
戚风蛋糕
、古早蛋糕,慕斯蛋糕,巴斯克蛋糕等,当然用金属蛋糕好;金属材质以碳钢为着重选择的对象,碳钢的硬度比其他的更高,...
家里没有没有
慕斯
圈,活底
模具
可以代替慕斯圈么?
答:
可以直接用
活底模具
做慕斯蛋糕的,在底部铺一层油纸或者锡纸就可以了,你也可以选择直接到慕斯糊,用热毛巾捂一捂就可以脱模啦0w0
蛋糕
模具什么
材质的好
答:
蛋糕模具什么材质好,这个各有优势,看是做什么蛋糕,常见的材质有两大类,金属与硅胶。而金属分为:碳钢,铝,铝合金,不锈钢,满足尺寸成型的蛋糕,
比如戚风蛋糕
,慕斯蛋糕,古早蛋糕,磅蛋糕等,而硅胶模具适合用于小蛋糕,纸杯蛋糕,个性形状的蛋糕,烘焙蛋糕在高温下,硅胶模具会产生一定的膨胀,这不...
慕斯
怎么
制作
?
答:
6、
慕斯模具
准备好,这两个是4寸的小慕斯模具,用锡纸包住底部,然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以,这样就不用来回挪动了,以防漏液 7、把调好的饼干倒入模具里 8、利用模具自带的工具,把饼干铺平压实 9、吉利丁片用凉水泡软备用 10、取5克咖啡粉,倒入碗里,用10克...
做慕斯
蛋糕,但是没
模具
,
用什么
能替代模具啊
答:
如果自己吃的话,碗都可以只要能放进冰箱就好。要是过生日吃的话就用烤蛋糕胚的
模具
,圆的。冻好后装饰水果就好,望采纳
慕斯
蛋糕怎么
制作
?
答:
抹茶
慕斯
蛋糕
制作
配方 用料:【蛋糕底】 :奥利奥碎 110克,融化黄油50克【芝士层&抹茶层】奶油奶酪:300克, 糖粉或细砂糖:50克,牛奶150克,奶油 250克 ,吉利丁片15克,抹茶粉25克 工具用到:6寸蛋糕
模具
、硅胶刮刀、电动搅拌器(手持搅拌棒也可)、食物重量秤、盆、锅.。慕斯蛋糕工具材料 步骤...
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