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做凉皮用澄面可以吗
求
澄面凉皮
做法
答:
1将水倒入
澄面
中 2调成均匀稀糊 3在一个平盘上刷少许油,备用 4锅中倒水,放入蒸格,烧沸 5在派盘中倒入适量
澄面
糊,晃平 6放入锅中,7粉糊变成透明状,出锅,沿边缘揭起 8放入平盘,表面刷少许油 9逐张做好,叠放盘中,晾凉 10切成条 11装入盘中 12姜蒜捣碎 13倒入凉开水,加适量盐...
澄面凉皮
怎么做好吃,澄面凉皮的家常做法
答:
将澄粉倒入盆内。加入少量面粉搅匀,(
加点面粉可以使凉皮有韧劲
,更加劲道)加入清水,边加边用筷子搅动。搅拌至比较稀的面糊,就不用加水了。用勺子舀着成流水状即可。取一个干净的盘子,取一勺面糊倒在盘中。倒入面糊后晃一下盘子,使面糊均匀的铺在盘底。锅内加水,大火烧开,放入加了面糊的盘子。
凉皮的做法,
澄粉凉皮
怎么做好吃,澄粉凉皮的家常做法
答:
将水倒入
澄面
中,调成均匀面糊。在平盘上刷油,蒸架放入锅中,倒入水烧开,备用 3.在派盘中舀入适量面糊,放入沸水锅中蒸至透明,沿边缘取下 4.放入平盘,表面刷油,依次
制作
完全部面糊 5.姜蒜捣碎,加入凉开水,盐,调匀。葱切葱丝,备用 6.
凉皮
切条,放入碗中,倒入姜蒜液,加入酱油 7.倒...
澄面
怎么
做凉皮
教你个懒人方法,劲道又透亮,和买的一样好吃
答:
凉皮一定要现吃现做,不然放进冰箱口感会变差
。用澄粉做凉皮,粉与水的比例一定要是1:2,面浆过于稀释面皮容易破不成形,过于厚口感会没那么劲道
怎样
做凉皮
的文字步骤
答:
1、澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道,光用澄粉做出的凉皮太硬
。2、面糊调制成流水状态,越稀越容易做成功,太稠做出的凉皮易碎不劲道。3、面糊均匀倒入碟子内,在锅中大火蒸2分钟,即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘,也可在托盘内均匀的倒上面糊,直接隔水蒸就可以。4、蒸好的凉皮,放水中...
澄粉可以
做什么食物
答:
可以做凉皮
。
澄粉
又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄面凉皮
:1、凉皮用料:将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。2、在一个平盘上刷...
凉皮
怎样兑浆
答:
主料:
澄面
300g、面粉50g 辅料:花生油适量、盐适量、水600g 步骤一:澄面和面粉用大碗盛好。步骤二:加入少许盐,搅拌均匀。步骤三:慢慢加入清水。步骤四:搅成无生粉颗粒的面糊。步骤五:碟涂一层薄油。步骤六:加入面糊,放入蒸锅蒸3分钟。步骤七:加入冷开水快速冷却。步骤八:放在案板上。步骤九...
澄粉凉皮
的做法大全
答:
澄面凉皮
的做法 做法步骤 1、澄面,面粉和水搅拌均匀成糊状。2、凉皮锣锣刷一层油 3、到入适量的面糊,放入烧开水的锅中,盖上锅盖 4、当面皮起大泡的时候取出放入提前准备好的凉水中降温后取出刷一层香油,防止凉皮粘在一起。5、一张张放在一起,切条备用 6、简易版大料水:花椒八角桂皮香叶小...
请问小麦淀粉就是澄面直接调成浆
做凉皮可以吗
?不加面粉,直接
用澄面
答:
澄面
直接调成浆
做凉皮
不是不
可以
,但是做出来的凉皮很容易断裂,所以还是需要加面粉的
澄面可以
做什么吃的
答:
澄面可以
用来
制作
水晶虾饺、粉果、肠粉、水晶饼、
凉皮
等。澄面主要是从小麦提取淀粉所制成,是一种无筋性的面粉,由于其黏度和透明度都很高,所以做出来的食物晶莹剔透,看起来十分美观。澄面又称为澄粉、汀粉、小麦淀粉。澄面一种加工过的粉,经过水的漂洗,使之面粉里的粉筋与其它物质分离出来,粉筋成...
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