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云香臭豆腐酱料配方
臭豆腐
蘸
酱
的
制作方法
答:
秘制蘸
酱
:三勺酱油,一小勺糖,一把香菜,一把香葱,一勺辣椒油,一勺蒜蓉辣椒酱,一小勺鸡精拌匀即可。
臭豆腐酱料
的
制作方法
答:
臭豆腐酱料的制作方法:
香菜切末,蒜切末,小米辣切末,锅中放入酱油、糖、醋、香油、盐、小米辣、蒜、鸡精、香菜,翻炒均匀
,开锅盛出即可,臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见...
臭豆腐酱料
怎么配?
答:
一、
臭豆腐酱料做法
一 1、准备食材:猪骨、鸡架、油150克、干辣椒60克、蒜200克、盐5克、辛粉20克、白糖12克、鸡精10克、鲜香粉10克 2、猪骨、鸡架洗干净,用水浸泡出血水,浸泡好后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,烧开后把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,把猪...
臭豆腐的酱汁
怎么做
答:
臭豆腐的酱汁
:将所有调味料在调料锅里调匀!打开火煮开后关火即可!汤汁版臭豆腐:用料:老豆腐2块,王致和臭豆腐乳4块,白酒1汤匙,凉开水淹过豆腐,排骨汤(水)适量,八角一个,十三香少许,生抽少许,耗油少许,榨菜丁少许,虾皮少许,熟白芝麻少许,油炸花生碎适量,辣椒油少许,熟白芝麻少许 ...
臭豆腐
秘制
酱料配方
答:
臭豆腐
秘制
酱料配方
如下:1、黄豆5000克用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20-25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,...
小吃
臭豆腐
的
酱料配方
大全
答:
1、原料:八角40克、丁香6克、三奈8克、二奈5克、草果30克,香果25克、白扣40克、香叶50克、沙仁25克、白芷5克、桂皮40克、陈皮30克、茴香35克、肉冠30克、紫草30克、紫苏25克、干松30克、当归20克、党参15克、盐100克、味精40克、鸡精50克、料酒一瓶、生姜100克、葱子100克、老母鸡一只、...
臭豆腐的酱汁秘方
答:
臭豆腐的酱汁秘方
如下:工具/原料:臭豆腐生胚、植物油、大蒜、青椒、剁椒、蚝油、生抽、味极鲜、白糖、鸡精。1、准备一个盆,加入适量的清水,把臭豆腐生胚放进去,先冲洗几遍,豆腐外表有卤水,一定要仔细冲洗干净,浸泡2个小时,中间可以多换几次清水。2、冲洗干净的臭豆腐,要晾干或擦干水分,接着...
臭豆腐
的
酱料
怎么做
答:
做法
1.将材料A搅拌均匀,涂抹在碳烤的
臭豆腐
上。2.最后撒上少许的材料B即完成。(1)豆腐切成骨牌块,拍上干芡粉,莴笋叶切成3厘米长的节;蒜苗切成1厘米长的节;姜、蒜分别切成末;干辣椒、花椒用油炸脆切细备用;豆瓣
酱
用刀剁茸。(2)锅洗净,烧油至7成热,下入豆腐炸呈金黄色捞出。锅内...
哪位大神知道
臭豆腐酱
怎么做,稠一点的! 感激不尽
答:
臭豆腐
的
酱料做法
1:A、酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙;B、朝天椒粉少许 做法:将A的8种材料混合到大碗里面搅拌均匀,如果太浓稠的可以加入些许清水煮开晾凉。然后在做好的臭豆腐上浇上这些酱料,最后,喜欢吃辣的朋友可以...
谁知道
臭豆腐
的
酱料
怎么做的
答:
有很多种
臭豆腐
的酱料,最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的。这是一个家里做臭豆腐生意的朋友教我的。另外,也可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁即可。还有一种
酱汁做法
,锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再...
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