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为什么面包机做面包不成功
面包机做面包
总失败面包机
为什么做面包不成功
答:
1、配料原因
。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2、
加热系统有故障
。面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵。当加热系统有故障,达不到这个要求的温度环境,面团发酵就会不好。3、
发酵温度时长
由面包机...
面包机做面包
失败求教原因T
答:
现在说说为什么用面包机做面包失败的原因。
其实我认为搅拌不是最大的原因
,虽然面包机的搅拌不到位,但除非追求超级完美的薄膜,只要面团不是太干,走完一个程序的面团还是可以的(一定要是高筋粉才行,有时我会加揉10-20分钟)。所以最大的原因是发酵。一般我们走一个程序做出来面包大多都像发糕的感...
用
面包机
第一次
做面包
但最后没发酵
成功
,是
什么
原因呢?
答:
面包机发酵失败原因:1,
配料原因
。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2,
加热系统有故障
。面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵。当加热系统有故障,达不到这个要求的温度环境,面团发酵就会不好。3,发...
家庭版
面包机做面包为什么
老是失败啊?
答:
因为面包机一般都有固定的配方(如图分享两张我常用的我的面包机的配方),以及机舱内有合适恒定的温度
,所以,我个人认为,1、2两种原因导致发酵没有完成的可能性不大。多半是由于酵母失效导致的。所以,专业面包店做出来的面包,组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包,就使用面包机的揉面和烘烤...
为什么
我用
面包机做出的面包不
如面包店里的面包细腻松软?
答:
如果配方没问题的话,很大可能是面没有揉到位,也有可能是面包机有它的局限性
。另外面包机烤出来的效果没有烤箱做出的好。在家用烤箱做面包、蛋糕,我觉得比外面的好吃很多,而且完全没有任何添加剂。如果你喜欢自己动手,买个烤箱更实用。
我用
面包机
第一次
做面包
,但最后没发酵
成功
,请问是
什么
原因呢?_百度...
答:
1、酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性,
面包
发酵
不成功
。可采用高活性干酵母。2、发醇历程中环境温度失调达不上规定,可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。经常开启吐司面包盖会减少发酵温度危害发醇,可在吐司面包桶上遮盖一层保鲜袋,提高密闭性,保证发醇充足。3、揉面时的温度不足...
面包机做面包为什么
发不了?大概半个月前用这个发酵粉还蛮正常,这次还是...
答:
1、
面包机
使用干酵母做发酵剂。按配方要求顺序投料后,面团发酵不好原因,除与干酵母质量有关外,还与发酵时的温度、湿度是否适当有关。偏离这些条件,自然会发酵不好;2、如果,使用的是半个月前没用完,剩下的干酵母,可能会因其受潮而失效。即其活菌成份下降后,发酵剂会失效的,面团自然发酵不...
面包机做
的
面包为什么不
松软
做面包不
松软的三个原因
答:
1、缺少配料
面包机做
的
面包不
松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉,缺少这两个辅助材料,制作的面包会比较的硬,另外面粉一定要选择高筋的,才会形成面包组织。2、醒发温度较低 面包在面包机中是用机器进行和面,室内的温度控制18℃左右,若是处于低温的环境中,可能会降低醒发的效果,最后用手...
面包机做面包为什么
每次都发不起来?
答:
面包机做面包
发不起来原因分析及解决办法 1、选用酵母不正确或使用方法不对,使酵母失活了。从而让面包发不起来 解决办法:如果是新手或者不熟悉
面包制作
的人,做面包的时候,选购的酵母必须是高活性干酵母,鲜酵母操作难度比干酵母大,不推荐新手用。2、发酵过程随意打开面包盖,使酵母温度达不到要求 解...
我用
面包机做面包为什么不成功
答:
这个问题存在四个方面原因:一是酵母可能失效了。二是可能酵母和盐直接混合了,影响了酵母的活性。三是(第二次)酵母数量少了,糖的数量多了。四是盐巴的数量多了,影响了酵母发酵。另外,建议你最好是使用电子称,这样更精确些,最好不要直接用厂商提供的杯、匙。我曾经称量过,同样一杯面粉,克数...
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