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为什么豆腐冷冻后会有小孔
鲜
豆腐冻
成冻
豆腐为什么会有
小洞
答:
冻豆腐出现小洞的原因是在豆腐冷冻过程中,水分凝固成小冰晶并膨胀,导致整块豆腐挤压成蜂窝状
。当豆腐解冻时,这些小冰晶融化形成水,留下了许多小孔。当鲜豆腐被冷冻时,其中的水分会结成冰晶。
由于水的密度在结冰时会增加
,这些小冰晶会占据更多的空间,导致豆腐的结构受到挤压并形成小孔。当冻豆腐解冻...
为什么冻豆腐会有小孔
?用物理知识解答
答:
冻豆腐会有小孔的原因:豆腐里面的水分在低温下凝固成冰
,水变成冰时体积变大,冰再熔化成水时,体积减小而成空隙。水在4℃时密度最大,体积最小,到0℃时结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰...
为什么豆腐
从冰箱里那出后面有许多
小孔
答:
冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔
,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。
将
豆腐
放进冰箱
冰冻
,再取出会发现豆腐内部
会有
空,这是
什么
现象?_百度...
答:
这是因为豆腐中含有很多小孔,
这些小孔里充满了水分
,当豆腐放进冰箱冰冻的时候,这些水化成冰,体积膨胀,等到后来豆腐融化成原来的模样时,就会留下数不清的小孔。其实这样的豆腐在北方叫做冻豆腐,是一种非常美味的豆制品。一、冻豆腐冻豆腐是一种传统的豆制品,它是由新鲜豆腐冷冻而成的。由于冻豆腐...
豆腐冰冻后
,取出有许多
小孔
是
为什么
?
答:
豆腐里本身有很多水分的嘛,在冷冻室里遇冷凝固变成冰了呗
。冰的密度比水小,体积比水大。当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后,融化后变成水流了出来,豆腐里就涨出一个一个小孔了
为什么冻豆腐会有
很多
小孔
啊?
答:
冷冻后的豆腐发生了物理变化
,豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。水在4℃时,它的密度最大,体积最小,到0℃时结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,...
鲜
豆腐冻
成豆腐后,上面
为什么会有
很多小洞
答:
豆腐中含有大量的水分,
豆腐冷冻
时这些水分
就会
凝固为小冰晶,同时体积变大,这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状。待豆腐解冻后,小冰晶熔化为水,就留下
了
很多
小孔
。如果把常温下的
豆腐冻
起来,豆腐里的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。可当冻豆腐放在沸水煮后,豆腐内的冰融化成水从...
豆腐
本来是光滑细嫩的,经
冷冻
在解冻后,
会出现
许多
小孔
,叫冻豆腐,分 ...
答:
豆腐
中的水经
冷冻后
结成冰,体积膨胀,使原来的
小孔
变大,解冻后水流出就在豆腐上留下了许多小孔 有缘有缘 前两天刚做完这道题..
冻豆腐为什么有
蜂窝状的
小孔
???
答:
豆腐
在制作时,
会有
一定的水在其中。而水在4摄氏度时密度最小。高于或底于这个温度,水的体积都会膨胀。冻豆腐在被
冷冻
时,其内部的水会凝固,也使得其体积变大,于是就会产生
小孔
。
鲜
豆腐冻
成冻豆腐,上面
为什么会有
很多小洞
答:
鲜
豆腐冻
成冻豆腐后上面
会有
很多小洞的原因是由于水的体积变化所导致的。在
冷冻
过程中,水分子的体积膨胀并对周围的蛋白质分子产生压力,导致蛋白质分子之间的距离变大,形成了空隙和小洞。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/723047021517093445...
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