77问答网
所有问题
当前搜索:
为什么自己烧的小龙虾肉会散
麻辣
小龙虾
做出来肉是
散开
的不是硬邦邦的一整颗肉而是碎的,是
什么
问...
答:
1、小龙虾不新鲜或死虾
如果小龙虾放久了,不新鲜或者已经死掉了,它的肉质也会发生变化,煮出来的小龙虾肉就容易碎掉。鲜活的小龙虾煮出来的肉质紧致Q弹,味道很不错,而不新鲜或死掉的小龙虾煮出来的肉质就会松散零碎,没有什么嚼劲,口感比较差。2、小龙虾浸泡太久 刚买回来的小龙虾是比较脏的,...
小龙虾
煮熟后肉质松散是不是坏了
答:
一、小龙虾煮熟后肉质松散是不是坏了
有可能是坏掉了
,有可能是是其他原因导致的,
比如小龙虾不新鲜、小龙虾处理不到位、烹饪不恰当等
。首先,小龙虾一定要清洗干净,可以去头开背,仔细清洗。然后将油放入热锅中加热,加入少量花椒炒成花椒油。然后将姜、蒜、葱倒入花椒油中煎炸,然后放入小龙虾。来...
龙虾
肉质松散是
什么
原因,龙虾养殖怎么肥水
答:
一、龙虾肉质松散是什么原因
1、虾品质问题:虾的品质会影响口感
,如果是活虾,经过烹饪之后肉质会非常紧致,但是死虾烹饪之后肉质就会十分松散。2、
油温过低
:龙虾在制作时要经过油炸,这样可以使肉质定型。小龙虾体内的主要成分是蛋白质,蛋白质遇到高温会变性,这样不仅肉质口感较好,形状也会成型。如果油...
自己
做
小龙虾为什么肉会散
如何做小龙虾不会使
肉散
答:
1
虾品质问题
活虾的品质会影响虾烹饪至熟之后的虾的品质,如果是活虾,经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致,但是死虾烹饪之后肉质会十分松散。需要注意的是有些小龙虾虽然是活虾,但是因为捕捞过久,活性很低,这种小龙虾烹饪之后也没有Q弹的口感。2
油温过低
小龙虾首先要经过油炸,使肉质定...
小龙虾
做好后
肉散
了怎么回事 小龙虾怎么做肉质紧实
答:
1.小龙虾的肉质不新鲜
,活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致,只要死虾做出来的肉是松散的 2.
煮虾的时间过长
,小龙虾煮的时间长了,面的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的,然后虾肉就散架了 3.油没有烧老,如果是在油温低的时候将下龙虾放进去,那蛋白质变质的时间就会变长,这就会导致小龙虾的...
小龙虾
煮出来
肉散
了是什么原因 小龙虾煮出来肉散了是
为什么
答:
1、虾的质量较低:尽管是活虾,可是由于打捞太久,特异性很低,这类龙虾烹制后也会出现肉质松散的现象。2、水温过低:若是水温较低蛋白质水解的时间不同,食用起来口感较为松散。3、烹制时间太长:长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解,转换,使肌肉纤维“松掉”,
小龙虾
肉质变松散。
小龙虾
炒了肉是散的是没有炒好吗
答:
小龙虾
炒了肉是散的是没有炒好吗 不一定,有可能是没炒好,有可能是虾不新鲜等。1.虾子下锅前没有充分沥干水份,导致油温虽然热了,但水份太大,炒的时候水就很多 2.肉质不好,可能虾子没什么肉,这是因为虾子营养不良造成的 3.油温不高就把虾子倒进去了,加水太多了 看到有人讨论说是因为抽了...
小龙虾肉
松散是不够熟还是太熟了
答:
二、小龙虾肉散是烧的问题吗 有一定关系。
1.油温过低
如果油温较低,则小龙虾蛋白质的变性时间较慢。长时间烹调会使肌肉纤维分解、脱落,因此肉质会相对疏松。在烹调小龙虾的过程中,如果油温比较低,小龙虾在这个时候做出来后,也可能导致肉松。小龙虾应该先煎,这样肉才能成形。如果油炸过程中油温相对...
小龙虾肉
不紧是
什么
原因 小龙虾肉不紧的原因
答:
1、小龙虾品质不好。小龙虾的品质直接影响的小龙虾的肉质,一般活虾烹饪出来后肉质十分Q弹紧致,如果小龙虾品质不好以及不新鲜或者死掉了的话,吃起来肉质就会十分松散。2、油温较低。在炸小龙虾的时候如果
油温过低
也会导致小龙虾吃起来比较松散,因为油温过低炸小龙虾的时间就会比较长,这样小龙虾不能很快...
小龙虾
煮熟后肉质松散是不是坏了
答:
1.
小龙虾
的肉质松散可能有以下原因 当小龙虾煮熟后,如果花费时间过长或者温度不够高,会导致蛋白质细胞组织受损,造成其肉质变得松散。另一种可能是小龙虾已经死亡或者已经在过去的一段时间内死亡,导致肉质变得松散。2. 如何判断小龙虾是否已经变质 如果小龙虾在煮熟后出现肉质松弛的情况,不一定意味着...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
新鲜虾为何虾肉松散呢
小龙虾肉散的怎么回事
活虾肉散是什么原因
小龙虾煮出来为什么肉会散的
小龙虾q弹的秘诀
小龙虾肉不紧实咋回事
小龙虾煮熟肉碎是什么原因
小龙虾肉质松散怎么解决
小龙虾去虾线为什么肉松散