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为什么炸鸡腿变黑
哪些因素导致了
炸鸡腿变成
了
黑色
?
答:
炸鸡腿变成黑色可能是由于多种原因导致的。
以下是一些可能的因素:烹饪时间过长:炸鸡腿在油锅中的时间过长
,会导致鸡肉过度烹饪,表面变得焦黑。为了避免这种情况,建议使用计时器来控制烹饪时间,或者在炸鸡腿的过程中多次检查其熟度。
油温过高
:油温过高会导致炸鸡腿表面迅速焦化,而内部尚未熟透。为了避免...
炸鸡腿
炸好有黑点
什么
原因
答:
那个黑黑的东西可能是於血,一经高温就流出来了
,经常遇到的情况,下次做的时候可以先把鸡腿用清水侵泡一会,或者焯一下水也可以,然后再进行腌制,我用的是cook蜜汁腌制的,味道香甜不腻。第一,可能是没清理干净的鸡血,炸干之后附着在鸡腿表面 第二,
可能是油里边碳化物过多
,附着在鸡腿表面,这个时...
为什么
每次炸鸡翅
炸鸡腿
都会有那种
黑色
的污渍
答:
那个黑黑的东西可能是於血,一经高温就流出来了
。或者因为鸡腿的骨头里有骨髓,骨髓是产生红细胞的地方,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,红细胞渗出来了,自然就看到有血了。经常遇到的情况,下次做的时候可以先把鸡腿用清水侵泡一会,或者焯一下水也可以,然后再进行炸制。此外鸡腿一烤就出血那是因为在肉里有血...
炸鸡腿
的时候
为什么
那个油总会
变得很黑
?鸡腿的颜色也不好看?
答:
好像应该是,
鸡腿上的肉分子掉在油里面。变成了碳元素
,所以就黑了
炸鸡腿
炸好放久鸡腿就会变黑,用
什么
方法可以防止
鸡腿变黑
?
答:
氧化了
现炸最好了 或者直接进肚
炸鸡腿
皮上有黑黑的点那是
什么
是炸过头还是小虫子
答:
那是鸡毛没搞乾净,鸡毛根部给炸成
黑色
了.
炸鸡腿
的油
为什么
用久了会起沫,
变黑
呢
答:
会
变黑
我知道,是因为炸的
鸡腿
,外面果了一层面粉,这层面粉掉到油里面时间长了变黑了。至于油起沫我就不知道了,不好意思呀。
油炸过东西后
为什么
会
变黑
,请问有没办法呢
答:
主要是因为食物特点和杂志,一般海鲜容易使油质
变黑
建议你把需要炸的种类区分开 并不是黑了就不能用了 可以单独炸海鲜的用一桶分开节约成本 还不至于连其他的有都黑了。并且油放一晚上后有沉淀 第二天需要升高油温考一下就好了
炸鸡腿
的时候
为什么
那个油总会
变得很黑
?鸡腿的颜色也不好看?
答:
鸡腿
没有洗干净,油温太高
炸鸡腿
炸出来皮居然
变成黑色
了,用的是小火,
为什么
还会
变黑
呢?
答:
不晓得你有没有裹面粉
什么
哒,如果说没有,我还想问问你,
鸡腿
糊了么?如果没有的话,恭喜你,熏鸡腿做成了,真哒很好吃,如果喜欢的话,可以蘸点黑胡椒或者椒盐来吃,换个方式让自己开心一点嘛,,,嘿嘿,,,
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