77问答网
所有问题
当前搜索:
为什么海带汤煮出来粘粘的
...把
海带
结放进去以后,出现一些
黏黏的
东西,是
什么
?
答:
褐藻胶、海藻酸
。
这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体
,
它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透
。做海带排骨汤前,海带提前用凉水侵泡8小时以上,中间换上几次水褐藻胶、海藻酸,具体做法如下:准备材料:海带:250克、猪排骨:500克、姜片:适量、花椒...
海带
煨潴排骨
汤
,海带下汤后,汤变得很粘稠,还有白色的东西,这还能吃吗...
答:
一、海带煨潴排骨汤的时候海带下汤后会变粘稠是因为海带含有褐藻胶、海藻酸
,这些物质不溶于水并且具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,所以海带下锅后,汤会变得粘稠,褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用,所以对人体无害的。另外白色的物质是因为海带...
海带煮
汤的时候
为什么汤
会
粘粘的
有什么办法不会粘粘的
答:
海带含有褐藻胶、海藻酸
,这些物质不溶于水,
但具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体
。所以海带在锅里煮后,汤会变得粘稠。但是,又因为海带中所含的碘质大部分在表面,所以干海带泡发不宜太久,否则会使碘流失。
我
炖
的鸡汤放入
海带
后出现了一层
黏黏的
东西,这是
什么
?
汤
还能喝吗?
答:
那个东西叫做海藻酸钠,跟淀粉一样的性质
。不仅海带里有,其他海藻类植物也都有。你不用鸡,用排骨、用肉炖都一样,都会溶解出来的,很好的东西,当然能喝了!
炖海带
时,有
黏的
东西是什么呀,
为什么
有那个粘糊糊的东西呢?
答:
那是海带的植物细胞
,你把海带炖好了就不会有那个情况了的。海带 海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带...
我买回来的干
海带
,用热水泡过后,,
炖汤
,但是汤很粘稠,,就像胶水一样那么...
答:
这是
海带
没有处理好的原因。干海带要用水煮而是分钟然后用冷水洗三到五变知道海带表面没有粘液才能烹制食用的。
为什么海带煮汤
会有像胶一样
粘粘的
东西,是不是海带坏了?汤还能吃吗?
答:
能吃。海带被
煮出
粘稠物属于正常现象,粘稠物是海带中含有的胶原蛋白,对人体没有危害。
海带的
品种不同,以及海带在处理过程中对杂质的清理是否干净,都可能会出现海带被煮出大量粘稠物的情况,所以在
炖煮海带
前,建议用户要将海带清洗干净,然后用开水浸泡半小时以上,再清洗一次,这样就不会影响口感。
炖海带汤为什么
有
粘粘的
东西
答:
因为
海带
富含多糖类成分藻胶酸,所以会有
粘粘的
东西,只要在烹饪前用清水浸泡即可去除,下面介绍做法:准备材料:熟牛肉块半小碗、白菜150g、海带200g、生抽2勺、盐适量、水一碗 制作步骤:1、拿出之前做好的牛肉一小包,解不解冻都可以。2、海带提前用清水浸泡一下,可以去除粘液。3、白菜这样切开。4...
海带汤
里那
黏黏的
东西是
什么
?
答:
呃,那应该是
海带
本身的胶质,就跟植物自身的汁液一样的,只不过比较粘稠而已。
为什么
我
煮的海带
排骨汤会有胶质出现?
答:
海带
根部烹调的时间长了会
出来
胶质,不过那是营养的东西.为了避免的话下次做可以 1.选海带尖;2.放点醋(易烂),再点几滴老抽(提味);3.有条件用高压锅
炖
排骨,海带蒸好改刀撒在汤里.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么煮海带汤很多粘粘的
海带汤煮出来粘粘的可以吃吗
海带汤煮出来白色的粘液
海带煮汤为什么有粘液
煮海带汤用什么海带
为什么我煮的海带汤很咸
海带煮出来白色的粘液能吃吗
海带汤怎么煮出来白
煮海带汤时有粘液怎么去除