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中筋粉做面包的做法及配方
中筋面粉做面包的
步骤
答:
1、面粉倒入盆中,加入2个鸡蛋、白糖、盐、酵母、奶粉,用筷子搅拌成絮状,干粉太多的话适量加入牛奶,无干粉即可
。2、下手揉成光滑的面团,刚开始不好揉光滑,可以盖上盖子醒10分钟后再揉,这样就很容易揉成光滑的面团。3、放温暖处醒发至2倍大小。气温不高的话可以放入40度的蒸锅,或是用烤箱来...
中筋粉面包
也香软好吃(普通面粉)怎么做
答:
1.用小奶锅装75克水+15克面粉,用筷子勺子或其他搅拌匀。然后就可以小火加热,电磁炉600W或者100℃就可以了
,因为我怕烧锅…^_^ 搅和到像小宝宝吃的米粉糊糊一样就好了。放入和面的面包桶或者盆里放凉一点,不烫就好。10-15步是手揉出膜的步骤,用手揉的可以直接跳到10-16步 其实个人觉得稀...
中筋面粉的做法以及做面包的
技巧
答:
1、特高
筋粉
(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。2、高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高
筋面粉的
蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来
做面包
,面条等。3、粉心粉(水份14%,粗蛋白...
怎样
做面包
?
答:
把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料,搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃
。丹麦面包【材料】:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克【制作步骤】:1. 将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀2. 将蛋放在另...
面包
怎么做才会变得松软
答:
把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃
。丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克制作步骤:1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀2、将蛋放在另一...
求几个
做面包的配方和
烘培步骤
视频时间 00:57
面包制作配方
答:
这个面包,刚做的时候我以为会是一道深色的菜,没想到烤出来之后特别好吃。法国T55
面包粉
没有,高筋面粉可以加15%
中筋面粉
代替。
面包的配方
:法国面包粉200克,酵母3克,糖7克,盐4克,水124克,植物油10克。辅料:大蒜、迷迭香 【第12名】德国汉堡 这款汉堡面包胚的配方低油低糖,麦香浓郁,口感...
中种
面包做法
配比率
答:
制作方法
如下:1:把主面团的材料(黄油除外)放进大碗里,把冷藏的中种面团撕成小块放进去 ;2:揉、摔面团至揉成光滑的面团,加入黄油,继续揉、摔至扩展阶段,尽量揉至可以拉出薄膜的状态,收入盘中,室温发酵至2倍大,手指沾粉插下去,面团不回缩、不下塌就可以了。;3、称重,分割成小份,...
求介绍:
面包的
家庭
做法
答:
【
做法
步骤】1、在干净的盆中加入380克高
筋面粉和
40克全蛋液,4克全蛋液大约是4个鸡蛋,这个要根据鸡蛋的大小而定,然后再加入50克白砂糖,5克酵母,4克食盐,15克奶粉,100克的淡奶油,搅拌均匀后,用110克水和面,揉搓成光滑的面团。2、在光滑的面团上,用刮板切下一小块轻轻拉开检查下,如下...
可以用饺子
粉做面包
吗
答:
制作步骤:1、饺子粉、鸡蛋清、盐、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。2、揉面5分钟左右差不多光滑即可。3、用2-3克水融化酵母,再揉到面团里全部溶解。4、此时的面团已经可以拉出些膜了。5、加油,不要一次放入,否则
面包
机容易撒出来。6、揪一块面,小心撑开,薄处裂开光滑小口,就表示...
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