77问答网
所有问题
当前搜索:
不用酵母怎样发面最快
泡打粉和
酵母
粉有什么区别
答:
2、发酵方式不同:泡打粉是化学发酵,泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳;
酵母
是生物发酵,酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不同:泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用。4、起发作用的时间不同:泡打粉起发快;而酵母制成的酵母粉起发慢。5、受环境影响...
如何
让馒头皮变厚呢
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母...
怎样
用小苏打
发面
?
答:
馒头
发面
做法:用料: 老面:面粉50克、水适量
面团
:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
如何
用面肥
发面
蒸包子我总弄不好
答:
准备材料:玉米面、富强粉、食用碱面 制作步骤:1、两份玉米面,三份富强粉。2、将老面肥撕成小块混入面粉中。3、用30度左右温水和成
面团
。4、盖上一个盆子醒发,通常是头条晚上和好,第二天中午蒸。5、面发了。6、取食用碱5勺半。7、用开水冲开。8、待碱面水晾凉后揉入面中。待面团有有淡淡...
怎样
做馒头
答:
3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪
酵母
伴侣②成型不好,成型时要保持
面团
表面光洁,可适当压面,撒些干粉4.表皮无光泽、起皱或开裂①醒发速度太快,可降低发酵温度②蒸汽不足,可用旺火急蒸③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣5.成品...
各位大侠我想蒸馒头啊,帮帮忙吧!
答:
用干
酵母
粉比较省事,发完面
不用
再对大碱,象你这样的新手最好用干酵母,如果用面引子
发面
的话,对不好大碱,馒头就没法吃了。干酵母放多少是有比例的,参看后边说明就行。多少面放多少干酵母。干酵母用温水溶解,一定要用温水,不烫手的温水,热水就把酵母烫死了。溶解后加入装有面粉的盆中,加...
绿色蔬菜馒头
怎么
做
视频时间 00:57
低筋面粉可以做馒头吗
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
自制小馒头
怎么
做
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
学面食,去哪?
怎么
和面呢
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母
粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
72
73
74
75
76
涓嬩竴椤
71
其他人还搜