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一种川香酥鸭架的制作方法
烤
鸭架的
做法
答:
1、原料:鸭骨
架1
个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。2、将
鸭架
、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。3、炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅...
炸
鸭架的制作方法
答:
第一步200克冬瓜去皮,切成薄片薄片洗干净沥干水分备用。第二步起炒锅,烧热后放入少许花生油,一点点儿就行;放入
鸭架
不停煸炒,中小火,别炒糊,一直吵到鸭架出现微微的焦黄色。第三步下入洋葱,继续煸炒至出香,别把洋葱炒太软,让它保持脆脆的口感,撒椒盐,多撒点儿,鸭架本身没有咸味,全...
北京烤
鸭的鸭架
怎么做
答:
步骤:1. 将鸭架洗净,放入一锅清水中,加入姜片和料酒,煮沸后转小火煮20分钟左右。2.
将鸭架捞出,晾凉后撒上适量盐,腌制15分钟左右。3. 预热烤箱至200度,将鸭架放入烤箱中,烤10分钟左右至表面金黄酥脆。烤制时可根据个人口味在表面刷一层蜜汁或者甜面酱,增加口感。
北京烤
鸭的鸭架
怎么做?
答:
1、
鸭架
斩成小块,将肥油部分剔出。2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。3、葱切段,姜切片。4、锅中注入少量的油,炒香麻椒和辣椒。5、下入烤鸭架煸炒。6、加入葱姜继续煸炒出油 7、倒掉多余的油脂后加入酱油、糖 、料酒煸炒均匀。8、加入适量的开水。要没过鸭块。9、大火烧开,转中火加入盐,...
鸭子肉的做法
答:
[制法]1、老鸭用开水川烫过捞出,放入炖锅,加水10杯。2、加入葱白和拍裂的姜片、将本料方与老鸭同炖。3、除葱姜与药包,加少许盐即可食用。 [功效]滋阴润肺。适用于虚劳羸弱,阴虚火旺,口干等症。
香酥鸭
原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。 做法: 1、将填鸭...
鸭子炖什么菜好吃?具体
方法
?
答:
[制法]1、老鸭用开水川烫过捞出,放入炖锅,加水10杯。2、加入葱白和拍裂的姜片、将本料方与老鸭同炖。3、除葱姜与药包,加少许盐即可食用。 [功效]滋阴润肺。适用于虚劳羸弱,阴虚火旺,口干等症。
香酥鸭
原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。 做法: 1、将填鸭...
久久
鸭制作方法
答:
久久
鸭
的做法如下:1、准备食材。2、鸭翅洗净,控干水分备用,水分一定要控干,不然腥味儿会很重。3、准备卤汤:清水2500ml起锅,依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。4、大火烧开,熄火放置30分钟后,把卤料包捞出,不然卤出来的东西会发苦;5、放入控干水分的...
鸭子有什么做法
答:
首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子,将它清洗干净之后切成均匀的小块状,然后我们再准备一些其他的调味剂,还有一些葱姜蒜等,将它们切成丝状,然后再将鸭肉放入锅中,将鸭肉肥的部分将它煎出油之后,我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中,翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去,再加入一些清水,加入水...
什么川菜最好吃?
视频时间 00:39
好吃还是清蒸家焖还是水煮
答:
焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟或利用沙姜粉加精盐调拌致熟或利用密封的条件受热致熟的烹调方法、丁,最常用的烹调方法之一,但宜小不宜大,再放入调味品和汤(或水),再倒出油的
一种方法
,如脚爪之类、
鸭架
、丝,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中...
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