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一年的陈米可以吃吗
一年
以上大米叫陈化粮吗?陈大米对人有害否?
答:
一年以上的大米叫陈大米。陈大米里的脂肪酸值达到一定程度,粘度下降到一定程度就是陈化粮。
陈大米一般不霉变发热可以食用,但陈化粮就不可食用了
存放
一年
多的米
能不能吃
了
答:
存放一年多的米不能吃了
,大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
在买大米的时候,新米和
陈米
该如何辨别?
答:
陈米没有变质是可以吃
,在煮饭时把米多洗几遍,煮的时候往里面放一些大枣、花生之类的,可以让味道变得香甜一些,但是如果已经生虫的变质米就不要再食用了。大米按稻谷栽培的不同季节分为早米与晚米两类。 在我们这儿,本地人大多吃晚米,很少有人会买早米,早米的口感实在是不算好。由于早稻的生...
大米放了
一年
半还能
吃吗
答:
大米放了一年半,
如果说没有发霉没有长虫的话是可以吃的
,但是吃起来可能没有那么香,而且没有那么松软了,想要使陈米变得松软的话,可以在洗进干净米之后滴几滴油在里面,煮出来饭就会蓬松许多。
长期
吃陈米
会有害吗?营养成份有区别吗
答:
没毒害,
但常吃不宜
。根据相关规定,不宜直接将储存时间直接将粮食定义为“陈化粮”。检测大米是否“陈化”的主要检测指标为:脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的,即认定为“陈化粮”陈米米质构特性变化的原因不在淀粉而在胞壁,...
大米过期
一年
没开封还能
吃吗
答:
不
能食用
。未开封的大米若已存放
一年
,通常不宜食用。大米在开封后,即使未食用,也会逐渐吸收空气中的水分和微生物,导致品质下降。判断大米是否变质,可观察淘米水颜色,若呈绿色或黄色,不宜食用。同时,检查米粒是否变黑或是否有异味产生。购买大米时,应选择硬度适中、颜色正常、无异味、生产日期较近...
糯米放了
一年
还能
吃吗
答:
糯米是糯稻脱壳的米,一般保存妥当的情况下,放一年没什么问题,只要表面没发霉、闻着无腐烂霉味、米粒完整、无生虫等现象的话,说明糯米其中营养成分没有遭受细菌等微生物的破坏,依旧新鲜营养,是可以继续吃的,但若是放了
一年的
糯米带有上述异常,则不
能吃
了,否则对身体健康有危害。糯米可以保存多久 ...
大米过期
一年
没开封还能
吃吗
答:
不
能吃
。没开封的大米过期以后,是不建议食用的。因为大米在保质期内的口感和品质是最佳的,而已经错过了保质期的大米,其营养成分流失严重,而且口感和品质也会变差,不适合食用。在判断大米是否
可以食用
时,可以观察淘米水的颜色,其中淘米水呈现绿色或者黄色时,则不
能食用
,也可以观察米粒颜色,其中米粒...
陈米能食用吗
答:
你好!!按照国家规定,储存五年以上的米为
陈米
,陈米和变质的米是两码事,国家应急战备储备粮都是属于陈米。每五年更换一次。大米贮藏时间过长会变质,产生糠味和令人不快的酸味,而且米粘度降低,失去光泽,变硬,加工出来的米饭发散。用陈米加工的米饭、糕、米点心,风味差,不受欢迎。米储存时间长了...
大米过了保质期
一年
还能
吃吗
答:
时间一长,大米的品质就下降,煮出来的米粘度、质感都不如从前,米的香味也会缺失。时间长了,米还会长霉,大米会生出黄曲霉素,这是一种强致癌的毒素。区分大米是否过期的方法:一是看硬度,新米比
陈米
硬度大,选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米。二是看腹白,新米腹白是乳白或淡黄色,...
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