陈米能食用吗

Question

1.放多久的米算陈米
2.我家的米买回来发现已经长虫了,有点黄,闻起有点霉味.还可以吃吗

Answer 1

你好！！

按照国家规定，储存五年以上的米为陈米，陈米和变质的米是两码事，国家应急战备储备粮都是属于陈米。每五年更换一次。

大米贮藏时间过长会变质，产生糠味和令人不快的酸味，而且米粘度降低，失去光泽，变硬，加工出来的米饭发散。用陈米加工的米饭、糕、米点心，风味差，不受欢迎。

米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性，饭香味亦减弱。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢？现介绍一个小方法不妨试试。

首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀；其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；第三，按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。

用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善。

谢谢！！

Answer 2

听老一辈人说过去六七十年代大部分人都会吃国家的陈米活着的！国粮十几年的发霉米淘水干净照样吃没办法不然就得饿死，什么黄曲霉素？滚一边去！立即被饿死还是慢慢被毒害？
没办法╮（﹀＿﹀）╭饿的慌！
听老人说日军进入中国时候日军的军马吃的是黄大豆，拉出来的马粪哪些黄大豆还没有被消化还是一颗颗的，贫民百姓看着只能拿着哪些马粪到河里清洗出黄大豆，然后用锅加水煮熟再吃来维持生命，听过去我们这辈人太幸福了，还有很多真实老人经历的陈年旧故事！什么蔗渣饼，什么谷糠饼，什么树皮熬淀粉制作蒸糕，什么芭蕉芯制食用淀粉，什么的，我们中国人这一代可能连听都没有听说过，老人们都说我们这一代人是喝甜水长大的！老一辈人都是从艰苦岁月走过来的！我们不理解它们为什么这么节约什么都不舍得花钱吃好一点的！什么都不舍得扔！？几十年风雨不改做守物奴！到底为了什么？知道过去六七十年代的艰苦岁月就清楚为什么了，饥荒年代！很多人缺乏维生素B族水肿，其实它们更缺乏二十种氨基酸蛋白质与脂肪类，糖类，长期吃十几年的陈年米加上营养不良都很多人得了肝病，肝炎，肝硬化，或慢性肠胃病，个子矮小！肌肉瘦弱，气血两虚的还容易羊角风，营养跟上了气血流通充足了病根就痊愈了，老一辈人大部分人都是营养有限的，所以长不高大，日本人为什么叫萝卜头，就是营养不良个子矮小，现代的日本人营养正常了个子也长高了很多了！说明营养决定健康长寿与体态高大，如今时代发展陈米过久建议还是不要吃！一般老人有慢性病不能吃新米的！容易激动旧病复发例如癌症！或旧患垢病发，疮疡毒脓，痰火痧胀毒眼，奇难杂症杂诸病，新米称为发物，还有生鸡鲤鱼，鸡公，芒果，酸笋，辣椒🌶，辛辣刺激湿热毒食物都是发物，都是清淡饮食为主，避免旧病复发，所以过去都是老人吃一年后的陈米不新不旧就可以了到十八个月保质期，太旧陈米怕霉菌有害肝脏！

Answer 3

决对不可以
化学课上说了霉变的大米有毒-黄曲霉

Answer 4

只要没有发霉(有黄曲霉素)陈米都可以吃。
但煮出来的饭缺乏粘性，饭香味亦减弱

Answer 5

只要是没有变质，当然是可以吃的，只是口感没有原来好。