油炸鸡蛋馒头片上火吗

如题所述

食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。
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