刚下几天的土鸡蛋煮熟为什么蛋清却是水？

Question

刚下几天的鸡蛋，给鸡吃的全是包谷，而且是散养，煮熟的鸡蛋，蛋黄是好的没异味，蛋白是水，请问这到底是什么原因

Answer 1

刚下的土鸡蛋煮熟后蛋清呈水状的原因可能有两个：
1. 煮蛋时间不够，导致蛋清没有完全凝固。
2. 蛋壳有裂痕，加热过程中蛋清流出，水进入蛋内。
请注意，为了获得最佳的食用效果，鸡蛋应该在水烧开后放入，然后转小火煮8-10分钟，再焖5分钟。这样煮出来的鸡蛋不仅口感鲜美，而且蛋清和蛋黄都得到了适当的凝固。

Answer 2

从来没有见过这种情况，是不是因为煮蛋的时间不够？蛋清还没有凝结啊！或者是煮的时候。蛋壳破裂，蛋清流出来了，水却进到了蛋里。