自己动手做馒头的步骤有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1
和面：放发酵粉+水（水温40度左右）化开+面粉
2
发面：30度左右（大约一小时左右，面团体积增大一倍左右即可）
3
揉面：揉至面团中无气孔即可（用刀切开看看）
4
分剂子：
5
上屉：充分预留空间（便于面团充分膨胀）面必须要放置在潮湿的纱布上
6
蒸
：
凉水蒸，待锅冒蒸汽时（水开了）计时，20分钟后关火揭锅盖，冷却1分钟后取出。（蒸的过程中千万不可揭锅盖