为什么猪肉叫大肉？

Question

如题所述

Answer 1

受非洲猪瘟等因素影响，猪肉价格直逼每斤40元大关。自17世纪之后陆续成为全世界主要肉品以来，猪肉以其纤维细软、结缔组织少、含有较多肌间脂肪、烹调加工后味道鲜美，成为我国人民餐桌上的“当家肉”。猪肉，民间又称“大肉”，你知道为什么吗？图为河南省滑县一家超市内，居民在购买猪肉（大肉）。（王子瑞 摄）

在有些民族地区有禁忌，出于穆斯林的宗教禁忌，伊斯兰、犹太教避讳“猪”，不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，所以改叫“大肉”。图为河南省滑县一家超市内的猪肉（大肉）。

由于明朝皇帝朱元璋姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉被称为“大肉”或“豚肉”。图为河南省滑县一家超市内的猪骨头。

满族在祭祀时杀猪为牺牲，会将猪肉分成“大肉”和“小肉 ”两种，大肉直接分食，小肉下锅煮饭，这里的“大”和“小”，也只是跟肉块尺寸有关，跟宗教禁忌无关。图为河南省滑县一家超市内的猪肉（大肉）。

有些地方的人把猪肉叫“大肉”，只是单纯地因形而名。比如苏杭一带有“大肉面”，嘉兴有“大肉”菜，虽然用料是猪肉，但这里的“大”是指肉块大(“一斤肉切四大块，不加任何夹头”)，而非禁忌之语。成语“大鱼大肉”的“大肉”，也不是特指猪肉，而是说肉食丰盛。

旧时回族“称汉人曰大教，自曰小教”，猪肉为“ 大教 ”所食之肉，故称作“大肉”。凡有回民的地方，大都有“大肉”、“大油”之类的称呼，但各地通行程度不同。【《瑞视觉》发布的照片，全部是新华社签约摄影师、人民图片和光明图片签约摄影师的原创作品，欢迎关注、评论、转发或者收藏，盗用必究！如果你身边有奇闻趣事、感人故事或者需要帮助的人，请留言。】

Answer 2

说实话，我是很难相信网络上“大肉”是穆斯林群体强加汉族这种说法的。原因很简单，我们当地人老一辈有很多都会把猪肉叫大肉。而我们那里不是回族聚居区，我进入高中前一个回族都不认识。“大肉”这个词出处应该就是某些北方农村地区的方言而已。至于为什么叫大肉，我小时候（大概1995年左右）还真问过我奶奶，回答是猪肉是我们当地主要的食用肉种，很重要，所以叫大肉。不但“大肉”是猪肉，而且只说“肉”的时候，一般也是指猪肉。本回答被提问者采纳

Answer 3

猪肉叫大肉这个叫法也只是部分人的叫法，猪肉叫大肉，是说猪肉是我国汉民群众大多数人普遍食用的肉类，是非常大众的食品，是大多数人都吃的肉，所以说，猪肉叫大肉。

Answer 4

把猪肉叫大肉，有几种说法：
一是相对于小肉而言，满族人祭祀时，用猪肉祭祀，为大肉，上供之后直接分食，小肉下锅煮饭。
另一种说法是出于穆斯林的宗教禁忌，伊斯兰、犹太教避讳“猪”，不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，所以改叫“大肉”。
还有说是由于明朝皇帝朱元璋姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉被称为“大肉”或“豚肉”。

Answer 5

有些民族地区不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。

2、由于明朝皇帝姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉称为大肉或豚肉。

此前，古代中国只有豕、豚、彘肩、圂腴等词用于祭祀礼节、饮食，没有专门特指猪肉的名词，于是，吃大肉就成为民间专指吃猪肉的词汇，大肉随之成为民间特指猪肉的专有名词，小肉饭也随之流传入民间。猪肉一词出现时代更晚。
大肉也指猪肉。一说来自满族人民的祭祀礼仪。大肉与小肉相对。

古代，东北地区有以下概念：

流沙之东，黑水之西，有朝云之国、司彘之国。——《山海经》

彘者，北方之牲也。——汉·贾谊《胎教》

彘，大猪。满族的祖先自古以来生活在此地区，形成了仅仅以猪为祭祀牺牲的传统文化。满族的祭祀有星祭和家祭之分。大肉与其中的家祭有关。满族人民的家祭每年春秋举行，共两次，每次一般连祭三日。