果冻是需要冷藏的，冷冻的话会影响质感。
果冻，是我们从小喜欢吃的东西，今天我们来做一款草莓果冻，每当朋友晕车的时候，我都会给他一枚果冻，甜甜的，并且晶莹剔透，非常受人的喜爱。
首先我们来准备草莓泥一千克，糖适量，吉利丁片14片，五六个草莓，我们也可以换成个人喜欢的芒果，菠萝都可以。
第一步、把草莓洗干净放到料理机，因为草莓不多，所以就用很小的料理机就可以不用破壁机。
第二步，把吉利丁片儿放到冷水里面泡软，如果着急的话，可以用温水泡。吉利丁片是从动物体内提取的，相对来说比较健康。
第三步、把草莓果泥加糖搅拌均匀，可以按照自己的口味加适量的糖，或者是挑选别的口味。
第四步、把脚好的草莓果泥加热，看到有小泡泡儿露出来的时候加入吉利丁片儿。
第五步，将吉利丁片儿加进去，搅拌均匀。
第六步、看到吉利丁片儿都融化了之后开始关火，加热的时候尝一尝甜度。如果觉得酸的话就加一点糖，因为水果加热的话会出现偏酸的口味儿。
第七步，放到各种模具里面，可以有自己喜欢的形状模具点缀水果。
第八步，放入模具中之后，冷藏一夜，不要放特别久，只要把果冻凝结成块就可以。
第九步，在摘下来的时候也要用风筒吹一下四边，这样拖出来的毛比较漂亮。
第十步，如果没有模具的话，可以用一个保鲜盒代替。拿出来的时候切块儿或者直接用勺子挖着吃，可以选用棒棒糖模具，这样出来的果冻大大小小刚好合适。
注意：脱模的时候。用风筒吹一下更容易成型。拿出来的时候提前拿出来缓30分钟之后再吃，否则会特别凉，我们放糖的时候根据自己的口味儿。一般水果加热会偏酸，所以注意放糖的时候一定要尝一尝。
想必很多人都和我一样，没事的时候喜欢吃一些小零食，因为这样不仅管饱还可以过嘴瘾。所以，对于很多喜欢吃零食的人来说，最快乐的事情就是可以毫无负担的吃零食了。
零食这种食物，想必大家很多人都喜欢吃，特别是很多小朋友，如果可以的话可能会光吃零食，连饭都不想吃。虽然说很多零食都属于垃圾食品，但是我们吃零食又不是为了补充营养去的，而是为了好吃和喜欢。
零食的种类有很多，经常吃的有辣条、果冻、饼干、还有各种果脯等。对于这些零食，很多人都喜欢吃。因为要不然是辣辣的重口味辣条吃起来过瘾，要不然就是酸甜可口的活动吃起来开胃。因此，这些小零食成为了很多女生的心头好。
在这些零食中，果冻可以说是受众范围比较广的零食了，因为不仅大人喜欢吃，小朋友们也喜欢吃它。因为果冻不辣不咸，只是酸酸甜甜的，所以吃着不会有上火的顾虑，而且因为是酸甜的，所以小孩子也能吃。
虽然说果冻这样的零食很受欢迎，但是果冻里还是添加了很多都色素或者是甜蜜素等，因为是厂家批量生产的，很多，而且还为了能够放时间长，所以会有很多添加剂在里面，因此，虽然小朋友们喜欢吃，但是家长们为了孩子的健康，则不让孩子吃。
其实，对于果冻这种食物，如果孩子喜欢吃，家长嫌弃不健康，那么可以自己手动做果冻给孩子吃，这样既健康又划算。
我们在超市里买的果冻都是包装好的，而且果冻里面还有各种果肉，衬托着晶莹剔透的果冻，看起来特别的好看。因此可能有人会觉得，果冻肯定很难做。其实，做果冻的过程并没有想象的那样复杂，做果冻是非常简单的。
如果我们要自己做果冻，可以先准备好自己喜欢的水果，切成小丁，或者是榨成果汁。然后准备白凉粉或者是吉利丁粉，然后再准备好白砂糖。这些东西都准备好就可以做果冻了。
首先在锅里放入适量得水，做多坐少看你自己的打算。然后把果汁或者是果酱也行，倒进去，然后是白砂糖，倒进去小火熬煮，水不是很热的时候然后把白凉粉，或者是吉利丁粉倒进去搅拌，一直到白糖和果酱以及白凉粉熬煮化开，那么就可以了。把熬好的果冻液倒进模具中，放凉后就会成型。
因此，从上面的方法我们可以看出，做果冻是需要放凉的，所以也就是冷藏，而不是冷冻，冷冻会把果冻冻住。而要不要开水煮白凉粉，可能是不要啊，不能把白凉粉直接倒进开水里，不然会烫熟化不开，会有很多化不开的疙瘩，因此是温水倒进白凉粉。