社会或家庭中饮食方面的浪费现象如下:
1、红白喜事、家庭聚会、朋友小酌、同事相聚等,按照国人传统的面子观念,为表示对客人尊重,往往都是点一大桌子菜,分量一定要足、要大,吃饭就是讲究个“吃剩有余”,但这一想法恰恰会在无形中助推餐饮铺张浪费。
2、出于激烈竞争下的经营成本考虑,不少餐饮企业设置“最低消费”、“开瓶费”等强制消费条款,不仅损害了消费者的合法权益,也对“餐饮浪费”起到了推波助澜的作用。
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杜绝饮食浪费的做法:
1、在购买食物前做好计划、列好清单;在超市和菜市场购物时,尽量减少冲动消费。
2、在家庭日常饮食中,我们就可以合理借鉴膳食数据,将食物做成小份菜,多备几种,既可以实现食物多样化,保证营养摄入,又能减少浪费。
3、在餐馆用餐时点菜要适量,不应摆阔气,乱点一通;如果饭菜实在吃不完,也要尽量打包带走。做到按需选取,人走桌净,剩菜打包,拒绝铺张,不讲排场。
4、对于需要冷冻的食物,可以先分成小份再储存进冰箱。比如肉类,如果一次性买得比较多,可以切成小块,分别装袋冷冻储存,吃的时候取一袋就行,避免了大块冻肉每次做饭前的反复解冻,延长了肉类的保鲜期,减少食物浪费,也控制了食物的摄入量,实现合理膳食。