绿豆奶茶的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

绿豆奶茶的做法
简介营养功效： 1、绿豆做绿豆汤来去火，解暑，解毒。虽然绿豆有这些功效，但煮的方法不对，会失去绿豆的部分功能。绿豆的绿色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，则在这层绿色外皮的里面。因此，在煮绿豆的时候，我们最好能分2次煮。 2、第一次，水开后继续大火煮两分钟，那时的绿豆汤呈碧绿的颜色，从中医的角度来说，正是去火和解暑功效最强的时候。倒入清水继续煮，煮到绿豆裂开，豆沙渗出，基本上汤色和豆沙都变成浅微红色，此时的豆子和汤，有解毒的功效。要提醒一点的是，绿豆有解毒的功效，如果你正在服药期间，就暂时先不要喝绿豆汤了哈，否则会降低药效。
材料
绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

做法
1、食材准备：绿豆挑洗干净。

2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。

3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。

4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。

5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。

6、加适量白砂糖，调味成蜜豆。

7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿豆奶茶，按喜好，将蜜豆加入奶茶中一起饮用。

小诀窍
1、煮绿豆最好是用砂锅来煮，一定不要用铁锅，也不要用铁质的铲或勺来搅拌，不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。

2、先煮开水，再放入绿豆煮，这样能使绿豆的汤汁更加碧绿，也更持久。

Answer 2

降血脂、降胆固醇、清热解毒、增强食欲、保肝护肾功效.今天我们就来做一款抹茶绿豆糕,它口感清爽香甜,好看又好吃!
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食材清单
牛奶
15克
抹茶粉
8克
白糖
50克
蜂蜜
20克
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烹饪步骤 共16步
1
将绿豆洗净,用清水浸泡一晚上.

2
将泡软的绿豆用两手搓去外皮(绿豆皮不要扔,留着煮粥吃),此步需要耐心哦.如图,这是脱皮后的绿豆.

3
将泡好的绿豆放入电饭煲,加入适量清水(水没过绿豆一点点),盖上电饭煲盖,按下蒸煮功能键,开始煮绿豆.

4
这是煮好的绿豆,已变得非常软.

5
将绿豆倒入盆中,用勺子一点点把它压成泥状,如图.

6
称取适量抹茶粉.

7
把抹茶粉倒入绿豆泥中,搅匀.

8
将葡萄干、白糖、牛奶、蜂蜜分别称好后放入碗中,备用.

9
将葡萄干用刀切成碎丁,放入碗中.备用.

10
将葡萄干、牛奶、蜂蜜,全部倒入绿豆泥中,搅拌均匀.如图.

11
锅内放油,烧热后放入白糖.小火,用铲子轻轻翻动白糖,使其慢慢融化.

12
放入绿豆泥.小火,慢慢翻炒,直至炒干绿豆泥中多余水份.

13
将炒好的绿豆泥盛出,放入盆中.

14
取一个自己喜欢的做糕点的模具,用勺子将绿豆泥一点点放入模具各个糕点模子中,用勺子在上边压严压平,并使所有绿豆糕高度一致.

15
将模具轻轻倒扣,取出已造型好的绿豆糕,放入盘中,就是这个样子.好看不?