提醒中老年人，哪几种“清肠菜”要多吃，刮油又解腻，体重蹭蹭降？
1.西兰花,强烈推荐作法：【西兰花拌鸡蛋皮】
1.提前准备西蓝花一朵，把根处清除，切成均匀一小块；提前准备尖椒一个，去籽后切成菱形片。
2.提前准备蒜头几颗，切成蒜泥放进盆中，添加生抽酱油10克，食用盐2克，味精2克，辣椒红油5克，不爱吃辣的也可以不用放，芝麻油10克，白米醋10克，拌匀预留。
3.碗里打进2个蛋，添加食用盐1克，木薯淀粉少量，木薯淀粉可以增加鸡蛋液的延展性，拌和打撒成鸡蛋液预留。
4.锅中耗油，充足滑锅之后倒出来滚油添加冷油，热锅凉油煎鸡蛋饼时不容易黏锅，把鸡蛋液倒入锅里，匀称盖在底锅，拿勺子促进生鸡蛋，摊成圆形鸡蛋饼，小火煎鸡蛋液所有定形，翻另一面面，大概煎2min，鸡蛋饼双面呈金黄时倒出来控油补水，切成匀称一小块预留。
5.锅中烧开水，水烧开之后添加食用盐1克，食用油5克，白米醋5克，把西蓝花倒入锅里，绰水30秒上下，西蓝花断生、变松之后倒出来，用冷水清洗两下，沥干水分预留，冷水清洗食物口感脆响。
6.掌控焯水的西兰花和鸡蛋灌饼一起放进盆中，倒入炒好的调料汁，翻拌匀后就可以，这一道可口健脾开胃的西蓝花拌鸡蛋皮就完成了。
2.红薯强烈推荐作法：【老红糖红薯肉丸子】
1.提前准备红薯一块，把红薯切成片，把水烧开，隔水蒸熟，切得略微薄一点，煮的情况下省时省力，红薯煮熟之后取下放到盆中，拿勺子轻按成红薯泥，添加粘米粉50克，拿手团成红薯团。
2.合好之后，拿手揪下一个小面剂子，用手掌心搓成小圆球，搓成尺寸均匀小圆球之后，所有放到盘里。
3.锅中烧开水，水烧开之后放入红薯肉丸子，盖上盖子煮5分钟左右就行了。5min之后，红薯煮开捞起来，放进盆中预留。
4.再炖一点红糖姜水，把红糖姜水煮至充足烧开，起锅倒入红薯肉丸子盆中，撒上一点熟芝麻就能食用了，这一道软糯香甜的老红糖红薯肉丸子就完成了。
3.冬瓜强烈推荐作法：【香辣南瓜丝】
1.提前准备一节青南瓜，先切成片状再切成细条，切完之后用温水泡浸整洁，清除表面的粘液，再切一点青红椒丝用于颜色搭配；再相切葱、姜、辣椒干预留。
2.碗里放进适量食用盐、鸡精、白米醋、芝麻油，少量芡粉，拌和融化调味品，像这样的快烧菜碗料一定要提前备齐，便捷后边迅速起锅，维持芳香脆爽口感。
3.锅中烧开水，水烧开之后淋入少量白米醋有利于维持脆爽，把南瓜丝倒入迅速焯烫3秒左右，马上倒出来并速用温水清洗太凉，南瓜丝切忌不要烫很久，以防煮面条。
4.锅中耗油，放进葱、姜进行爆香，放进辣椒段再次炒香，朝天椒略微变黄之后倒入碗料炒香，马上倒入南瓜丝猛火灶迅速翻匀，再撒进青红椒丝，略微煸炒两下马上起锅，这一道脆响爽口的香辣南瓜丝就完成了。
