网红捞汁小海鲜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。
2、翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能刷到。
3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以，看个人喜好。
4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多，价格也并不贵。
5、海螺冷水入锅，加少许盐。选的海螺不大，水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来，大虾2分钟。
6、海螺买多了，再来份蘸酱汁。
7、洋葱切细丝，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鲜上。
8、这个神秘的调味大神登场了，只用这一包，不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。
9、给它抓匀了。
10、选一个深一点的碗，码出喜欢的样子或者随便一倒。
11、螺肉非常的鲜嫩，不会老，小叉子轻易挑出来。
12、爆个八抓鱼，喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。
13、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入适量姜末即可。