第1个回答 2024-04-19
淄博市张店区水晶街上的正味烧烤享有盛誉，成为当地烧烤界的佼佼者。这条街道不仅吸引了众多年轻人前来打卡，也是淄博市知名餐饮企业的聚集地。顾客对正味烧烤的评价普遍良好，店内环境舒适，工作人员热情周到，装修风格大气明亮。
正味烧烤的特色菜品包括带皮的五花肉、轻微腌制的新鲜排骨、牛肉、大虾以及自制的心管和板筋。这里的豆腐选用自淄川的鲜豆腐，先轻微烤制再刷上特制酱料，二次烤制而成。店内主要肉品均为新鲜肉类，排骨因需充分入味而作轻微腌制，而生烤排骨则是这里的特色之一，其酱料也是正味烧烤的核心技术之一。
淄博烧烤的独特之处在于独立的小火炉，每桌都会配备一个。服务员将七八分熟的肉串送至桌上后，顾客可以自己进行烤制。这样的做法不仅保证了肉串的新鲜和香气，还增加了顾客的参与感和乐趣。
淄博人吃烧烤时，不仅仅注重肉串本身，还会搭配小饼食用。小饼类似馕或薄饼，大小厚薄不一，常见的是巴掌大小、指甲盖厚的类型。小饼能中和肉串的油腻感，提升口感，并填充胃部。
以上信息参考自百度百科—淄博烧烤。