合肥学院最好的专业是机械工程。
机械工程是合肥学院最具有优势的专业之一。这个专业在学术水平、师资力量、实验设施等方面都有很好的表现。
机械工程是工业发展的基础，涉及到对机械的设计、制造、运行等方面的研究。合肥学院在机械工程领域拥有优秀的教师团队，他们不仅在学术研究上有着丰富的成果，而且在实践教学方面也有着丰富的经验。此外，该专业还拥有先进的实验室和实验设备，为学生提供了良好的实践环境。这些都有助于学生掌握扎实的理论知识，提高实践操作能力。
另外，合肥学院机械工程专业的课程设置也十分完善，涵盖了机械原理、机械设计、控制理论等核心课程，同时还开设了先进的制造技术、工业机器人等前沿课程。这些课程不仅帮助学生掌握机械工程的基础知识，还让他们了解最新的技术发展趋势，提高了他们的综合素质和竞争力。
综上所述，合肥学院的机械工程专业凭借其优秀的师资力量、先进的实验设施和完善的课程设置，成为该学院的优秀专业，为学生在机械工程领域的发展提供了良好的平台。