墨西哥铸币史可以追溯到16世纪以前，当时墨西哥盛产白银等有色金属，古代印第安阿兹特加人已经掌握了把金、银、铜等贵金属加工成生活用品、装饰品和祭祀器具的高超技艺。1521年，西班牙殖民者占领了墨西哥，并于1535年在美洲设立了包括墨西哥与美国南部总共450万平方公里的第一个总督辖区，称之为“新西班牙总督区”。
西班牙殖民者征服墨西哥后，曾试图使用西班牙银币。但是，他们很快发现，西班牙银币完全不能满足这个庞大的殖民地的需求。同时，为了便于把殖民地的贵金属运往宗主国，西班牙王室决定在殖民地设立造币厂。1535年，新西班牙总督区在征服者首领科尔特斯宅邸附近（现墨西哥城市中心宪法广场西侧）建立了美洲第一家造币厂。
到16世纪中期，墨西哥的白银使用量已占全世界耗银总量的三分之一，大部分铸成银币，在西班牙的殖民地发行，用作国际贸易支付，或运回宗主国。16世纪末，墨西哥境内已经有几十家造币厂。在不到3个世纪里，共铸造了20亿比索的金币与银币。
1536年，墨西哥首次铸造、发行的银币命名为“卡洛斯与胡安娜”，与西班牙银币完全同质同价，只是略厚一些，并在币面上打上“M”的标记。这一标记是墨西哥各种硬币的统一标记。
1675年，墨西哥城的造币厂搬到现今国家宫的北侧。17世纪中叶为止，墨西哥造币厂一直铸造新西班牙总督区通用的银币。18世纪初，欧洲发明了一次成型的造币机。西班牙波旁王朝费利佩5世决定把这种先进的造币技术引进到新西班牙总督区。
墨西哥造币厂采用先进技术后，很快造出了8、4、2、1、0.5里亚尔的金币。这套金币被称作“科卢姆纳里亚”，意为“圆柱币”。其质量、工艺、成色堪称一流，是世界上最好的硬币，被世界各国接受为支付手段。
1732年，在过去的主教街启用新的造币厂大楼，这条街因此改名为“拉莫内达”。18世纪到19世纪，墨西哥铸造的8里亚尔的银币大量流传到印度、日本，主要是中国市场等远东国家，以及北美英属殖民地，被选为美国银美元的本位货币。
1810年，墨西哥独立后，仍然铸造、流通以里亚尔为单位的银币及金盾。直到1823年，独立战争结束2年以后，墨西哥铸造的8里亚尔银币上开始刻上墨西哥国徽上雄鹰的图案。1863年，墨西哥开始采用十进位制的硬币，并开始流通。
19世纪末，8里亚尔的银币被1比索代替，但是，基本特征，尤其是雄鹰的图案保留下来。这时候，进入中国市场成为流通货币的就是墨西哥鹰洋。1848年，墨西哥造币厂从市中心迁到当时的城外。1970年，又新建一座造币厂。
墨西哥铸造的金币、银币和其他硬币在世界上享有声誉。许多国家委托墨西哥铸币。1921年，墨西哥为庆祝独立100周年发行的金币“森特纳里奥”，成为国际金币市场上的精品。
墨西哥虽然铸币历史悠久，但是直到1823年才开始发行纸币。墨西哥钱币专家认为，中国1024年发行的纸币，是人类历史上第一次由政府发行的纸钞。直到12世纪，纸币印刷技术一直是中国人的秘密，欧洲人还不会使用纸币。
纸币的使用，对世界贸易起到了巨大的推动作用。但是，墨西哥一直保持着悠久的铸币传统，这已经成为一种艺术。对于集币爱好者来说，收集到墨西哥的各钟硬币，是很珍贵的。
墨西哥银币“鹰洋”的传奇故事，不仅表现了墨西哥的铸币艺术，更重要的是人类之间友好往来的一个例证。铸币史，其实是一个国家、民族的文化的一部分，也是人类文明的重要组成部分。
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