有什么关于榴莲毛巾卷的做法分享？

Question

如题所述

Answer 1

榴莲毛巾卷是一种结合了浓郁榴莲香味和柔软毛巾蛋糕口感的甜点。它通常由榴莲肉、鲜奶油、鸡蛋、糖和面粉等材料制成。下面是一个基本的榴莲毛巾卷的做法：
材料：
榴莲肉 200克
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 20克
牛奶 100毫升
植物油 30毫升
香草精几滴（可选）
鲜奶油 200毫升
糖粉 20克
椰蓉或碎果仁适量（用于装饰，可选）
做法：
准备榴莲肉：将榴莲肉用叉子压成泥状，备用。
制作面糊：将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至浓稠，颜色变浅。
混合干性材料：在另一个碗中，筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀。
加入液体材料：将牛奶、植物油和香草精（如果使用）加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
拌入干性材料：分次筛入干性材料，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊出筋。
加入榴莲肉：将榴莲泥加入面糊中，轻轻翻拌至均匀分布。
烘焙：预热烤箱至180摄氏度。将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平。放入烤箱中层，烘烤约15分钟，或直到表面金黄且弹性良好。
制作鲜奶油：在另一个干净的碗中，将鲜奶油和糖粉一起打发至硬性发泡。
组装毛巾卷：将烤好的蛋糕体取出，放在铺有保鲜膜的平面上，去掉烘焙纸。在蛋糕体上均匀涂抹一层鲜奶油，再撒上一些椰蓉或碎果仁作为装饰（如果喜欢）。
卷起蛋糕：从一端开始，用保鲜膜帮助将蛋糕卷起成毛巾形状。完成后，将蛋糕两端切整齐，放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕定型。
装饰和享用：取出冷藏好的榴莲毛巾卷，去掉保鲜膜，根据个人喜好再次装饰，然后切片享用。
这个榴莲毛巾卷的做法比较简单，但是要注意控制好烘焙的时间和温度，以免蛋糕过于干燥或者不熟。此外，榴莲的选择也很重要，新鲜且成熟的榴莲会使甜点的味道更加出众。如果你是榴莲爱好者，这个甜点绝对值得一试。