如何自制色香味俱全的果蔬烤鸡肉？

Question

如题所述

Answer 1

自制色香味俱全的果蔬烤鸡肉是一道健康美味的佳肴，不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养。下面是一份详细的制作步骤：
材料准备：
鸡腿或鸡胸肉：2-3块（根据人数调整）
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
大蒜：3-4瓣（切片或压碎）
柠檬汁：1个柠檬的量
迷迭香：适量（新鲜或干燥）
玫瑰mary：适量（新鲜或干燥）
番茄：1-2个（切块）
洋葱：1个（切块）
甜椒：1个（切块）
西兰花或花椰菜：适量（切成小朵）
胡萝卜：1-2根（切片）
工具准备：
烤箱
烤盘
烤盘用的锡纸
刷子
碗
刀
砧板
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
腌制鸡肉：在一个大碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、柠檬汁、迷迭香和玫瑰mary混合均匀。将鸡肉放入碗中，确保每一面都涂抹上调料。让鸡肉腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放置几个小时或过夜，这样味道会更加入味。
准备蔬菜：在腌制鸡肉的同时，将番茄、洋葱、甜椒、西兰花和胡萝卜等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状。
铺设锡纸：在烤盘上铺一层锡纸，以便清洁和保持烤盘的整洁。
摆放食材：将腌制好的鸡肉和准备好的蔬菜均匀地摆放在烤盘上。可以在鸡肉上方放上一些迷迭香和玫瑰mary枝条，增加香气。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约45分钟至1小时，或者直到鸡肉完全熟透，表皮呈现出金黄色。
翻面烤制：在烘烤过程中，可以用刷子将鸡肉上的汁液刷到蔬菜上，保持蔬菜的湿润。在烘烤过半时，可以将鸡肉翻面，确保两面都能烤得均匀金黄。
检查熟度：烘烤接近结束时，用食品温度计检查鸡肉的内部温度，确保达到74°C（165°F）以上，这是安全食用的温度。
最后调味：出炉前几分钟，可以根据个人口味撒上一些海盐或淋上一些柠檬汁增加风味。
出炉休息：将烤好的鸡肉和蔬菜从烤箱中取出，让它们在烤盘上休息几分钟，这样可以让肉汁重新分布，使肉质更加嫩滑。
装盘：将烤好的鸡肉和蔬菜装盘，可以搭配一些新鲜的沙拉叶或煮熟的谷物作为配菜。
小贴士：
选择新鲜的食材，这样烤出来的鸡肉和蔬菜更加美味。
腌制鸡肉时，确保每一块鸡肉都充分吸收调料。
烤制过程中注意观察，以免鸡肉烤焦。
可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
按照以上步骤，你就可以在家制作出色香味俱全的果蔬烤鸡肉了。这道菜肴不仅美观，而且营养丰富，适合全家人一起享用。