首先,将提到的中药清洗干净后,放入锅中煎煮,过滤掉渣滓,只保留药汁,备用。猪排骨和猪肉也需要清洗处理,排骨需要捶打至细,猪肉则切成薄片。
接着,将处理好的猪排骨、猪肉、切好的生姜和蒜末一同放入一个陶瓷煲或者玻璃煲中。将这些食材置于光波炉内,调至煮沸模式,待水煮沸后,捞出浮沫,同时去除生姜和蒜末。然后,加入之前准备好的中药汁,将火候调至小火,继续炖煮大约30分钟,直到肉料熟透。
炖煮过程中,可以适量添加料酒、酱油来提升口感,食盐和味精则是为了调味。炖好后,将汤汁和肉料拦匀,这样就制作完成了。这道安神补脑汤可以作为一道菜肴,分餐食用,肉和汤都可享用,建议每日食用两次,以充分吸收其中的营养。
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