承包工地食堂应具备哪些?

Question

如题所述

Answer 1

承包工地食堂应符合以下条件：
1. 必须办理合法的营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。
2. 厨房服务人员必须取得合格的健康证才能上岗。
3. 必须有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等，确保一切卫生条件干净、整洁、整齐。
4. 承包商要严格遵照合同事项，保持菜式美味可口，卫生干净，始终如一。
餐饮许可条件：
1. 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
2. 具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
3. 具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。
4. 具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
5. 国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。
来源：百度百科-餐饮许可证