分别是：至圣孔子；亚圣孟子；诗圣杜甫；词圣苏轼；酒圣杜康；书圣王羲之；画圣吴道子；医圣张仲景；药圣孙思邈；茶圣陆羽。
1、至圣孔子
孔子（公元前551年9月28日-公元前479年4月11日），子姓，孔氏，名丘，字仲尼，春秋末期鲁国陬邑（今山东曲阜）人，祖籍宋国栗邑（今河南夏邑），中国古代思想家、教育家，儒家学派创始人。
孔子开创了私人讲学的风气，倡导仁义礼智信。他曾带领部分弟子周游列国前后达十三年，晚年修订《诗》《书》《礼》《乐》《易》《春秋》六经。
相传孔子曾问礼于老子，有弟子三千，其中贤人七十二。孔子去世后，其弟子及其再传弟子把孔子及其弟子的言行语录和思想记录下来，整理编成儒家经典《论语》。
孔子在古代被尊奉为“天纵之圣”“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、至圣先师、大成至圣文宣王先师、万世师表。
其思想对中国和世界都有深远的影响，其人被列为“世界十大文化名人”之首。随着孔子影响力的扩大，祭祀孔子的“祭孔大典”也一度成为和中国祖先神祭祀同等级别的“大祀”。
2、书圣王羲之
王羲之（303—361，一说321—379），字逸少，东晋时期书法家，有“书圣”之称。琅琊临沂（今山东临沂）人，后迁会稽山阴（今浙江绍兴），晚年隐居剡县金庭。历任秘书郞、宁远将军、江州刺史，后为会稽内史，领右将军。
其书法兼善隶、草、楷、行各体，精研体势，心摹手追，广采众长，备精诸体，冶于一炉，摆脱了汉魏笔风，自成一家，影响深远。风格平和自然，笔势委婉含蓄，遒美健秀。
李志敏评价：“王羲之的书法既表现以老庄哲学为基础的简淡玄远，又表现以儒家的中庸之道为基础的冲和。”代表作《兰亭序》被誉为“天下第一行书”。在书法史上，他与其子王献之合称为“二王”。
3、画圣吴道子
吴道子（约680年—759年），又名道玄，唐代著名画家，画史尊称画圣。汉族，阳翟（今河南禹州）人。约生于公元680年（永隆元年） ，卒于公元758年（乾元元年）前后。少孤贫，年轻时即有画名。曾任兖州瑕丘（今山东滋阳）县尉，不久即辞职。
后流落洛阳，从事壁画创作。开元年间以善画被召入宫廷，历任供奉、内教博士、宁王友。曾随张旭、贺知章学习书法，通过观赏公孙大娘舞剑，体会用笔之道。擅佛道、神鬼、人物、山水、鸟兽、草木、楼阁等，尤精于佛道、人物，长于壁画创作。
4、医圣张仲景
张仲景（约公元150～154年——约公元215～219年），名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。东汉末年著名医学家，被后人尊称为医圣。
张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。
在方剂学方面，《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献，创造了很多剂型，记载了大量有效的方剂。其所确立的六经辨证的治疗原则，受到历代医学家的推崇。
这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著，是中国医学史上影响最大的著作之一，是后学者研习中医必备的经典著作，广泛受到医学生和临床大夫的重视。
5、茶圣陆羽
陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。
唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
参考资料来源：百度百科-十圣
草圣：张旭； 史圣：司马迁；
至圣：孔丘； 文圣：欧阳修；
亚圣：孟轲； 医圣：张仲景；
武圣：关羽； 乐圣：李鬼年；
茶圣：陆羽； 棋圣：黄龙士；
诗圣：杜甫； 画圣：吴道子；
词圣：苏轼 曲圣：关汉卿。
另外的十圣
茶圣：陆羽，唐朝人，以嗜茶著名，著有《茶经》3卷。
诗圣：杜甫，唐代伟大的现实主义诗人，著有《杜工部集》。
草圣：张旭，汉朝书法家，他擅长草书，造诣很深。
史圣：司马迁，西汉著名史学家和文学家，是我国第一部纪传体通史《史记》一书的作者。
医圣：张仲景，东汉医学家，所著《伤寒杂病论》和《金匮要略》两书对我国医学发展影响很大。
画圣：吴道子，唐朝著名画家，擅长人物画。
酒圣：杜康，即少康。古代传说中酿酒术的发明者。
书圣：王羲之，是我国东汉时期著名书法家，作品有《黄庭经》《兰亭序》等。
文圣：孔丘，春秋末期的思想家、教育家，儒家学派的创始人，历代封建统治阶级尊他为圣人，影响甚远。
武圣：关羽，三国蜀汉大将。重义气，精武艺，他的事迹长期在民间流传，被世人尊为“关圣”“关帝”。本回答被提问者采纳
酒圣：杜康，夏朝帝王，传说为酒发明者。
文圣：孔丘，字仲尼，鲁国陬邑（今山东曲阜）人，春秋末期的思想家、教育家、儒家学说的创始人。
史圣：司马迁，字子长，夏阳（今陕西韩城）人，西汉著名的史学家和文学家，是我国第一部纪传体通史《史记》一书的作者。
草圣：张旭，唐代书法家，他擅长草书，对旧隶的草体造诣更深。
医圣：张仲景，名机，南阳郡（今河南南阳）人，东汉医学家，著有《伤寒杂病论》和《金匮要略》两书，对我国医学发展影响很大。
武圣：关羽，字云长，河东解县（今山西省）人，东汉末期蜀国大将，重义气，精武艺，后人尊其为“关圣”、“关帝”。
书圣：王羲之，字逸少，晋琅琊临沂（今山东省）人，是东晋时著名的书法家，主要伤口有《黄庭经》、《兰亭序》等。
画圣：吴道子，阳翟（今河南禹县）人，唐朝著名画家，擅长人物画，有“吴带当风”之美誉。
茶圣：陆羽，唐朝人，以嗜茶著名，著有《茶经》三卷。
诗圣：杜甫，字子美，号少陵，河南巩县人，唐代伟大的现实主义诗人。著有《杜工部集》。
酒圣：杜康
文圣：孔丘
史圣：司马迁
诗圣：杜甫
医圣：张仲景
武圣：关羽
草圣：张旭
画圣：吴道子
茶圣：陆羽
诗圣：杜甫，史圣：司马迁