运城职高有以下几所：
1. 运城农业职业技术学院
2. 运城职业技术学院
3. 运城护理职业学院
详细解释如下：
运城农业职业技术学院：这所学院是运城市的一所重点职业技术学院，主要培养农业领域的技术人才。学院设有多个与农业相关的专业，如农学、园艺、农业机械化等，为运城及周边的农业产业提供技术支持和人才保障。
运城职业技术学院：这是一所综合性职业技术学院，涉及多个领域，如工程、管理、文化艺术等。学院注重实践教学，与企业合作，为学生提供实习和就业机会。学院致力于培养应用型人才，为社会输送技术技能人才。
运城护理职业学院：这所学院专注于护理专业的教育，为医疗卫生行业培养专业的护理人员。学院课程设置丰富，包括基础医学知识、临床护理技能等，注重学生的实践能力和职业素养的培养。
以上三所学院都是运城地区的重要职业高中，为当地的经济和社会发展提供了大量技术人才。