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促进铁吸收的因素
如题所述
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推荐答案 2024-05-05
1. 维生素C的作用:维生素C能显著增强铁的吸收能力。它通过与铁离子形成可溶性复合物,助力铁在消化系统中的吸收过程及其运输。
2. 肉类和鱼类的贡献:来自动物性食品的铁,亦即血红素铁,更易于被人体吸收。因此,食用如肉类和鱼类等富含血红素铁的食物,有助于提高铁的生物利用率。
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