吃羊肉的三种酱料是什么？

Question

如题所述

Answer 1

吃羊肉的三种酱料是：一个是大葱，一个是料酒和醋，最后一个是白胡椒粉，当然我们还可以放入适量的胡萝卜或者是青萝卜。这样炖出来的羊肉汤格外的鲜美，而且营养价值也是非常高的。

虽然说羊肉的营养价值非常的高，但是羊肉却有一个非常大的缺点，就是膻味特别的重，所以好多人自己在家炖羊肉的时候，就会放上各种各样的调料来掩盖羊肉的膻味，但是如果调料放不对的话，可能会使沙味越来越严重，而且还会影响羊肉的口感。

炖羊肉的注意事项：

炖羊肉时，谨记“忌放八角专放5料”，羊肉增香除膻，羊汤久炖鲜，辛香料使用前，先用白酒浸泡15~20分钟，能够激发香料的气味，使炖羊肉味道更悠长，同时还能清除香料所带有的混合苦涩，这是香料使用时的一个小技巧。

其中八角就属于大料的一种，如果再炖羊肉的时候放入八角的话，就能破坏羊肉里面原汁原味的味道，羊肉里面放入八角之后，就会使羊肉汤变的越黑。这样就不会做出浓白的羊肉汤啦。

料酒虽然有去除腥味的作用，是我们一般在做羊肉的时候，这不可以放料酒的。因为料酒它主要适用于海鲜以及猪肉和鸡肉等等各种美食，如果再做羊肉的时候，放了料酒不仅去除不了羊肉里面的膻腥味，还会起到相反的作用。