为什么多吃玉米对眼睛好呢？由于玉米里边有玉米黄素。玉米黄素，亦称“玉米黄质”，胡萝卜素类脂溶黑色素成份，为β-胡罗卜素的二甲基化合物。玉米黄质可消除因为紫外光造成单分子结构氧对眼睛导致危害，能可选择性地在眼周开展黄点累积，并给予黄点黑色素，进而减少老年双目失明风险。青光眼是老人中存在的病症，其产生与紫外光、氧自由基和氧化物相关。在特殊食品类中，以波菜与青光眼危险因素减少的关联性最好是，而波菜中含有玉米黄质，能淬灭单线态氧，避免目光眼睛晶体中蛋白质和脂质的空气氧化，间接的降低眼睛晶体蛋白质的氧胁强，进而避免青光眼的产生。
玉米中的营养结构相对性平衡，当营养成分充足功效于身体，是可以激话大脑，加强记忆力作用的。孩子平常生活、学习中必须把握很多专业知识或专业技能，而具有极强的记忆力，可协助孩子更强的发展。玉米中的维他命类化合物成分丰富多彩，当这种化学物质功效于肌肤时，可让皮肤更为光滑，因此努力吃玉米，对保养皮肤也是有一定的实际效果。
现代人是多少都存有排便不畅的问题，两三天不大便一次是在所难免，归根结底，大多数与膳食结构不科学相关。玉米属于杂粮，假如适度摄取，既可以保养胃肠，又能增进肠道蠕动，肠胃修复驱动力，大便当然更为畅顺。针对一些减肥瘦身群体而言，玉米是特别好的一种正餐，玉米自身含有一些清甜味，可达到大伙儿减脂期间对清甜味的期盼，同时吃后能给予一定的饱腹感，减少进餐量。再加上玉米的发热量极低，坚持摄取就可以完成减脂目地，而针对发育阶段非常容易变胖的孩子而言，还可以具有操纵休重提高的功效。
玉米的健康吃法！快来学习！红白玉米汤：将红萝卜、马铃薯、玉米解决整洁并切片，在锅中放入少许植物油，加蒜泥爆锅，炒成香气后添加萝卜块走红煸炒，随后添加土豆条和玉米块再次煸炒2分钟。借着食物还未彻底烂熟，添加冷水未过食物，盖紧盖子闷煮至烧开。全过程中可以添加一些番茄沙司开展调料，要是没有番茄沙司，还可以用新鲜的西红柿去皮捣烂添加汤里，最终文火慢炖15分钟左右就可以起锅。这道汤低油少盐营养丰富，并且口感香甜，特别适合小孩服用。