冬季天气寒冷,人体需要更多更合理的营养为身体提供过冬所需能量,民间有一句话叫,“冬天补一补,春天能打虎。”说明冬天是适宜进补的季节,而鱼则是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。冬天怎么能不吃鱼呢!那吃鱼的好处,你是否都知道呢?
1.鱼肉营养全面
鱼同样含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等微量元素,其中尤以含碘和磷居多。此外,鱼还可以提供相当丰富的维生素,如维生素A、B、C、D等,对身体都十分有益。维生素A保护视力,提高免疫力;维生素C具有养颜、解毒等效用;而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用。但在鱼中最为引人注目的要数它丰富的维生素B族了,维生素B3能将食物转化为能量;维生素B5能对抗压力;维生素B6能保持人体免疫系统的健康。
2.可以促进大脑健康
你的大脑功能常常随着衰老而下降。虽然轻微的精神衰退是正常的,但也存在严重的神经退行性疾病,如阿尔茨海默病。许多观察性研究表明,吃更多鱼的人的智力下降速度较慢。研究还表明,每周谁吃鱼的人有更多的灰质-大脑的主要功能组织-在大脑中调节情绪和部分内存。摘要鱼类摄入与老年人智力下降减少有关。经常吃鱼的人在大脑中心也会有更多灰质控制记忆和情绪。
3.预防营养不良
在咱们的饮食习惯中,多以谷物为主食,并辅以蔬菜和水果,对肉制品的摄入较少,所以有许多人会出现营养不良,尤其是蛋白质不足的症状。而鱼肉中含有丰富的蛋白质,且多是优质蛋白,不仅必需氨基酸含量高,还容易被身体吸收利用,能促进体内的新陈代谢,改善营养不足的症状。