冷冻蛏子肉的清洗方法和做法

Question

如题所述

Answer 1

冷冻蛏子肉的清洗方法和做法：
清洗方法：将冷冻蛏子肉解冻后放入清水中浸泡30分钟左右，使其自行排出泥沙和杂质。用刷子或牙刷轻刷蛏子肉表面，去除表面残留物和污垢。再次将蛏子肉放入清水中浸泡5-10分钟，使其彻底清洗干净。
做法：准备适量的葱、姜、蒜、辣椒等配料，切成小末备用。在锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香。加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。倒入清水，加入盐、鸡精等调味料，煮开后转小火煮约5分钟。把清洗干净的蛏子肉放入锅中，煮至蛏子肉全部张开，变得白嫩可口即可。撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。