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蒸汽用于加热,比如用于煮料啊,高温杀菌啊,都是怎么利用蒸汽加热的?
我听说有什么盘管式加热方法,还有什么间接加热方法,还有什么蒸汽用于加热的方法吗,每种方法都麻烦解释下,怎么利用蒸汽加热,包括我说的盘管式加热法,和间接加热法?
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推荐答案 2009-05-26
盘管加热方法就是把管子盘成螺旋一样的形状,增大加热的面积,以达到充分加热的目的,间接加热法就是将蒸汽通过加热油,或者其他介质,然后再利用加热的介质去加热需要加热的无体。此外还有直接加热发,你见过蒸馒头吧,这就是直接加热法,还可以把锅炉的蒸汽直接通入一个放有馒头的容器,这样同样能把馒头蒸好。此外还有混合加热法,直接把蒸汽通入水箱,就可以高效率的加热水了。
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其他回答
第1个回答 2009-05-26
传导式加热。主要杀菌是利用蒸汽的高温高压来在一定时期内杀菌。
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常用的湿热
灭菌
方法有哪些,主要应用在哪些方面
答:
(2)流通蒸汽灭菌法:利用100℃左右的水蒸汽进行消毒
,一般采用流通蒸汽灭菌器(其原理相当于我国的蒸笼),加热15到39分钟,可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。(3)间歇灭菌法:利用反复多次的流通蒸汽,以达到灭菌的目的。一般用流通蒸汽灭菌器,100℃加热15~30分钟,...
湿热
灭菌是利用
热的作用来
杀菌,
通常在什么设备中进行
答:
3. 间歇灭菌法是一种通过反复多次的蒸汽处理来达到灭菌效果的方法
。使用流通蒸汽灭菌器,在100℃下加热15至30分钟,可以杀灭大部分细菌繁殖体,但对于芽胞的杀灭效果有限。4. 为了提高灭菌效果,间歇灭菌法常在消毒后的物品中加入营养物,如血清培养基,并在37℃的环境中孵育过夜,促使芽胞发育成繁殖体。...
【
蒸汽的
种类及用途】蒸汽用途
答:
1.如果在
加热
过程中如果不使用干饱和蒸汽可能会造成产品加热效率降低,和常识相反的是,锅炉所产生的蒸汽往往都不是干
蒸汽,
而是包含着一些没有完全蒸发的水分子的湿蒸汽。 2.热辐射的热量损失使得一些蒸汽凝结,因此湿蒸汽会更加潮湿,并且形成冷凝水。因此,必须在管道适当的部位安装疏水阀从而将冷凝水排出。 3.重的冷凝...
常用的
灭菌
方法的原理是什么
答:
③常压间歇蒸汽灭菌法 这是利用常压蒸汽反复几次灭菌的方法
。具体做法是将待灭菌物品放在锅内,100℃处理1小时左右,杀死微生物的营养细胞,让其冷却至30℃左右,此时芽胞会萌发,再以同样方法加热处理,反复3次,可达到灭菌目的。该方法可用于不耐高温的药品、营养物、特殊培养基的灭菌。④低温巴氏灭菌法...
试述高压
蒸汽灭菌
和常压灭菌及其关键环节
答:
①煮沸或流通
蒸汽灭菌
:常压下沸水和
蒸汽的
温度是100℃,一般处理30~60min可杀死细菌繁殖体,但不能完全杀灭芽孢。此法适用于不能高压蒸汽灭菌的物品。②低温间隙灭菌(巴斯德灭菌法):将物品先用60~80℃
加热
(或煮沸)1h,然后置20~25 ℃保存24h(或常温过夜),使其中残存的芽孢萌发成繁殖体,再用...
常用6种
灭菌
方法有哪些,附适用范围
答:
3、间歇灭菌法
:是指利用反复多次的流通蒸汽加热,从而杀灭所有微生物。间歇灭菌一般在流动蒸汽的灭菌锅中进行,也可用普通铝锅代替。这种方法多用于明胶、牛乳等物质的灭菌,这类物质在100℃以上的温度下处理比较长时间会被破坏,用间歇灭菌法可以起到杀菌作用,又可以让被处理的物质免遭破坏。4、辐射灭菌...
饱和
蒸汽的
优缺点
答:
饱和
蒸汽
可以在短时间内将温度提高到
高温,
从而达到
杀菌的
目的。与其他
加热
方法(如烤箱和煮沸)相比,饱和蒸汽可以保留食品的营养成分和味道。此外,可达到杀死细菌的效果,可以最大程度地减少细菌的存在,防止食品污染。高效节能 相对于其他的暖气方式,饱和蒸汽使用温度较低,热量减少,可以大大节省能量。
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