鲈鱼怎么挑选，鲈鱼挑选技巧

Question

如题所述

Answer 1

1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

Answer 2

你知道如何挑选好的鲈鱼吗？还好知道的及时，看看

Answer 3

我们在选择鲈鱼的情况下，并并不是选较大 的挑，较大 的并不是最好是的！提议大伙儿挑选尺寸适中的鲈鱼，净重在700克上下最好是，也就是1斤半上下。过重的鲈鱼，生长发育时间太长，鱼类的口味不太好。很小的鲈鱼又没有肉。因此尺寸适中的鲈鱼恰好。