第1个回答 2006-07-17
远古时代,人们吃食物是用手抓,但在有了火,有了烹饪后,吃烫热的食物时,就用木棍来佐助,天长日久,人们便练就了用木棍取食物的本领,这就是人们使用筷子的由来。
《礼记·典礼上》有“饭黍以筋”、“羹之菜者用挟”之说;
《史记》中有“纣为象箸,而箕子唏”的记载,这是筷子最早的文字记载。
由此可见,筷子的历史至少可以追溯到公元前11世纪的商纣之前,距今已有三千多年的历史了。
明代陆容在《菽园杂记》中述,因“箸”与“住”同音,古人十分忌讳,“舟行讳住”,“住”即为停止之意,乃不祥之语,便反其意而称之为“快”,其称呼是希望行船时一路顺风,反映出人们的一种美好愿望。“快”又大多以竹制成,就在“快”字头上添个“竹”字头,这就成了现在的“筷”字了。
筷子的种类很多,春秋时期有牙筷、玉筷,秦汉时期有古朴庄重的铜筷、铁筷,盛唐时有富丽堂皇的漆筷、金筷、银筷、象牙筷等,发展至今,筷子的种类更是层出不穷,筷子的色彩、图案、造型也是五彩纷呈。
可以说,琳琅满目的“筷子世界”给人带来了美的享受。
筷子,作为中国饮食文化的内容之一,早在唐以前就传到了亚洲各国,特别是日本和东南亚。
现在,全世界有15亿以上的人使用筷子,足见中国人发明的筷子,已成了当今世界风格独具的重要餐具。