第1个回答 2015-10-29
最好开水捞起再炒，菠菜是含铅量最高的绿色蔬菜，谢谢采纳
第2个回答 2015-10-29
不是的，就是怕菜里面会有寄生虫之类的脏东西，所以要用水焯一下，其实就是干净不干净的问题没别的
第3个回答 2015-10-29
是的，菠菜含草酸，不氽一下，直接炒易得结石。
第4个回答 2015-10-29
不一定，草酸钙只是不易被人体吸收
第5个回答 推荐于2017-11-21
焯水以后再炒？没有这一说，那还能说吗？菠菜放在开水中烫一烫就熟了，如果再炒会失去爽脆的口感。实际上是两种做法，一种是盆中预先做好佐料，通常是蒜泥加生抽，浇上热油，再菠菜焯水后盛入装盆即成；另一种是热好油锅直接放入菠菜，急炒至菠菜8成熟即关火，放入适量盐后即可装盆。至于有人说菠菜有草酸，其实草酸本身对身体无害，只是同时不要摄入含钙食品，引起肾结石或膀胱结石是草酸钙结晶所致。本回答被网友采纳
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