酸梅汤的做法其实没有你们想得那么难做啦。它的做法很简单了，只是需要花点时间哦。
酸梅汤的做法
用料：乌梅30克、洛神花13克、甘草2克、豆蔻4克、桂花若干、冰糖若干、蜂蜜少许
步骤
1、将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分钟。（水不要倒掉，入锅）
2、加2L左右水，可加少许桂花，大火烧开转小火熬1小时
3、熬好的酸梅汤加适量冰糖或蜂蜜（酸梅汤本身就很酸控制好甜度），也可冰箱冷藏1小时
4、撒点干桂花。一碗酸甜可口的酸梅汤就ok啦~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-05-17
酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。那在家如何制作酸梅汤呢?下面我们就来了解一下做酸梅汤的具体步骤。酸梅汤的功效作用：
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。
乌梅含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
自制酸梅汤的方法步骤：
材料：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖酌情添加。
1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可，泡开的水倒掉。
2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里并扎口。
3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后即可关火。
4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，尽量在一两天之内喝完。
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。
乌梅含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
自制酸梅汤的方法步骤：
材料：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖酌情添加。
1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可，泡开的水倒掉。
2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里并扎口。
3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后即可关火。
4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，尽量在一两天之内喝完。
第2个回答 2017-05-17
食材
主料
乌梅
30g
甘草
30g
薄荷
30g
豆蔻
30g
辅料
冰糖
20g
桂花糖
10g
步骤
1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。
2.准备好冰糖、桂花糖。
3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火烧开，小火煎30分钟。
5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。
7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
小贴士
1、 如果怕串味的话，可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
2、 一定要用砂锅煎汤，而且一定要煎两道咯！否则味道会差很多，就像熬中药一定要用砂锅一样。
3、 豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
4、 桂花糖很容易溶解的，所以等到冷却到40度的时候放口感更加好！太热了的话会把桂花的香味泡淡
主料
乌梅
30g
甘草
30g
薄荷
30g
豆蔻
30g
辅料
冰糖
20g
桂花糖
10g
步骤
1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。
2.准备好冰糖、桂花糖。
3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火烧开，小火煎30分钟。
5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。
7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
小贴士
1、 如果怕串味的话，可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
2、 一定要用砂锅煎汤，而且一定要煎两道咯！否则味道会差很多，就像熬中药一定要用砂锅一样。
3、 豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
4、 桂花糖很容易溶解的，所以等到冷却到40度的时候放口感更加好！太热了的话会把桂花的香味泡淡
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