为什么我煮的面筋不劲道，而且有很多小孔不光滑

为什么我煮的面筋不劲道，而且表面有很多小孔！不光滑

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第1个回答 2014-05-30

很多原因你也没说你煮的是什么面干面条还是自己和面做的拉面如果是干面条起泡是因为你煮面的火大里面没熟外面煮烂了这种情况水开了煮一会儿然后关火闷一下就会好很多如果是自己和面那就要考虑你面团是否揉匀醒面的时间一两句话很难解释清楚你把你的情况仔细说一下吧这样才好判断

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