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    酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收．在制作时使用的是（　　） A．细菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．真菌

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    推荐答案   2014-09-17
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见C符合题意．
    故选：C

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