鸡肉小菜扇贝可以一起做陷吗

Question

如题所述

Answer 1

　　鸡肉干贝粥

　　材料
　　主料：籼米100克，辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克
　　做法
　　1.　将干贝洗净，撕碎；
　　2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
　　3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
　　4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
　　5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
　　6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
　　7.　葱、姜洗净分别切末备用；
　　8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
　　9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
　　10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　鸡肉扇贝菠菜汤
　　做法：
　　1、鸡胸肉切薄片加料酒、盐、胡椒粉腌制十几分钟； 　　
　　2、扇贝解冻，清洗干净，加料酒、盐、胡椒粉腌制十几分钟；
　　3、菠菜清洗干净，切段，用开水焯烫一下，捞出备用；
　　4、锅中水沸后，放入腌好的鸡肉片滑散，放入扇贝煮沸两分钟；
　　5、放入焯烫过的菠菜，稍煮，加盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可。
　　制作提示：
　　扇贝也可以用虾仁或海米等其他海产品代替。