如题所述
需要提前准备好的材料包括:花鲢鱼 300克、蒜 2个、姜 小半个、豆瓣 2茶匙、青椒 5棵、芡粉 1小碗、葱 2棵、小米椒 1棵、老抽 少许、食盐 2茶匙、料酒 1茶匙。
1、第一步把鱼切好,加入盐和料酒,抓匀,静置10分钟。
2、然后把其他食材准备好,放一旁备用。
3、鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟。
4、直到鱼片炸至金黄后捞出
5、锅里留油,放入蒜末、姜末、豆瓣、青椒末快速翻炒。
6、炒好后倒入鱼片上,撒上米椒,葱花,这样就已经完成了。
需要提前准备好的材料包括:鲈鱼 500克、胡椒粉 适量、蒜蓉 20克、葱 适量、生抽 适量、调和油 适量。
1、第一步将鱼鳞刮掉洗净,如下图所示。
2、把鱼肚子划开,里面的内脏挖掉,如下图所示。
3、碟子里放入适量的油,放上鱼。
4、在鱼的身上放入胡椒粉,如下图所示。
5、锅里放水煮开,然后放入鱼。
6、盖上盖子蒸12分钟,如下图所示。
7、把蒜头剁成蒜蓉,放一旁备用。
8、锅内放油加热,放入蒜蓉。
9、鱼蒸好后放入葱花,蒜蓉,如下图所示。
10、然后放点生抽,这样蒜香鱼就做好了。